一年之(zhī)计在于春，健(jiàn)康(kāng)也是如此。那么(me)，在春(chūn)分时节的餐桌上，应当有哪些食材出(chū)现呢？

春(chūn)分吃“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇的维生素D含量很高，且香菇干品中钙、磷、铁等矿物质含量也较多。

其铁的含量比(bǐ)菠(bō)菜高出8倍以(yǐ)上，锌(xīn)的含量是奶粉、大豆的3倍以上，这些都是人体不可缺少(shǎo)的矿物质。

香菇(gū)饭水密码适合什么年龄，水密码适合什么年龄段的女生使用水密码适合什么年龄，水密码适合什么年龄段的女生使用p>

材料：鲜香菇4朵，鸡肉(ròu)丝(sī)1/4杯，芹菜(cài)末(mò)1大(dà)匙(shi)，白米1杯(bēi)，水1杯，盐1小匙，香油(yóu)2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小(xiǎo)匙，黑胡(hú)椒粉2小匙做(zuò)法：将米洗净沥干水分，加入(rù)1杯(bēi)水浸泡(pào)约15分钟备用。

新鲜(xiān)香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀(yún)，铺在米上(shàng)。放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再(zài)焖(mèn)10分钟，将锅盖打开(kāi)，拌入芹(qín)菜末，再(zài)焖5分钟(zhōng)，最后(hòu)用饭(fàn)匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理气抗菌

中医(yī)认为，香(xiāng)椿味苦，性寒，有清热(rè)解(jiě)毒、健胃理(lǐ)气(qì)等功(gōng)效。

它的味道芳香，能起(qǐ)到醒脾(pí)、开胃的作用(yòng)。

香椿还(hái)是治(zhì)疗肠炎、痢疾、泌尿系(xì)统疾病的良(liáng)药(yào)。

现代营养学研究也发现，香椿含有维生素E，具有(yǒu)很(hěn)强的抗衰(shuāi)老作(zuò)用。

而且，香(xiāng)椿(chūn)对金(jīn)黄色葡(pú)萄球菌、肺炎双球(qiú)菌、痢疾杆(gān)菌和伤寒杆菌(jūn)等(děng)，都(dōu)有明显的抑(yì)制作用。

香(xiāng)椿干丝材(cái)料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做(zuò)法(fǎ)：鲜香椿洗净(jìng)后放入沸水中焯烫(tàng)，捞出后晾凉(liáng)、切(qiè)成细末。

白豆腐干用(yòng)沸水洗净后(hòu)切成丝，放入盆内，加入香椿末、精盐和香油，拌匀装盘(pán)即可。

03油麦菜(cài)——助(zhù)眠(mián)

油麦菜是莴(wō)笋的变种，含有大量维生素(sù)和钙、铁(tiě)、蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)等营养成分(fēn)，是生(shēng)食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜具有降低(dī)胆(dǎn)固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等(děng)功效(xiào)，是一(yī)种(zhǒng)低热量、高营养(yǎng)的蔬菜，适量食(shí)用，有(yǒu)助于(yú)睡眠。

蒜蓉油麦(mài)菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老(lǎo)抽(chōu)代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱(cōng)花和部(bù)分的蒜(suàn)蓉(róng)呛锅，出味后下香麦菜，快(kuài)速翻炒，然后(hòu)加入些许(xǔ)蚝(háo)油或老抽（如(rú)果用老抽，加的量(liàng)一(yī)定不能太多(duō)），翻炒，待(dài)香(xiāng)麦(mài)菜变的梢软一些(xiē)了，加一勺水，转中火(huǒ)闷，将(jiāng)剩余的蒜蓉(róng)全部(bù)加入，快熟时加盐出锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 水密码适合什么年龄，水密码适合什么年龄段的女生使用