年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一(yī)会的。关(guān)于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办视频，年糕太厚蒸不熟(sh西安市城六区是哪几个ú)怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么(me)办(bàn)等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕(gāo)是(shì)大米做的。

　　年糕是(shì)用(yòng)大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成(chéng)，而糯米(mǐ)是江南(nán)的特(tè)产，在(zài)北方(fāng)有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面(miàn)团(tuán)，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾(hé)谷米为(wèi)原(yuán)料，采用“三(sān)蒸两(liǎng)百(bǎi)锤”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子(zi)戳(chuō)进去再拿(ná)出来，如果发现(xiàn)筷(kuài)子表面是(shì)干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高(gāo)谐(xié)音，寓意(yì)着小孩身(shēn)高一西安市城六区是哪几个年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年(nián)糕：年糕寓(yù)意稍云深，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临(lín)。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕年(nián)年(nián)高(gāo)，今年更比去(qù)年(nián)好的民谚(yàn)。

　　人(rén)们还用年糕印(yìn)板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等(děng)等形状外观，象(xiàng)征吉祥(xiáng)如(rú)意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉(yù)兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正意义上的内容与(yǔ)形式的完(wán)美(měi)结合(hé)。

　　有经验的年糕(gāo)师(shī)傅说，要想做出好的(de)年糕，最(zuì)重要(yào)的是注意水和(hé)油的运(yùn)用。

　　除(chú)此(cǐ)，糯(nuò)米粉是否纯也(yě)很重要，一般市场上买的糯米粉大多是(shì)掺杂了别的米(mǐ)粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应(yīng)直接用(yòng)糯米做，为的是保正年(nián)糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可以(yǐ)做成(chéng)很多种口味，但都是在最(zuì)基本的原味年糕上加入个(gè)人喜欢的其(qí)它材料，如红(hóng)枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘(zhān)米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同(tóng)时倒进一个(gè)宽(kuān)敞的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为(wèi)粉重量的70%左右(yòu)，将混合(hé)粉(fěn)揉成面(miàn)团，醒大(dà)约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成大(dà)小均匀的几块(kuài)，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以是条(tiáo)状(zhuàng)也(yě)可以(yǐ)是馒头状，上锅蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械(xiè)，加水(shuǐ)的时候慢慢加，水多(duō)了就加(jiā)点(diǎn)点(diǎn)粉(fěn)，面干(gàn)了(le)就加一点点水(shuǐ)，和成面团不开裂能成(chéng)型就(jiù)可以了(le)。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉(fěn)的量少些(xiē)，因此不(bù)会特别糯(nuò)，更多的是米香味，如(rú)果喜欢吃糯一些的(de)，可(kě)以调(diào)整两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想(xiǎng)吃的时候根(gēn)据个人食(shí)量做点，每次都吃现做的，味道更好(hǎo)。

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