辣(là)椒怎么风干保存(cún)？清(qīng)洗辣椒，然后(hòu)把它烘(hōng)干的(de)。

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辣椒是酸性(xìng)还(hái)是(shì)碱(jiǎn)性

　　辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒(jiāo)测试偏碱性(xìng)。辣椒是热碱性食物。对于老人来说(shuō)，最好不要多吃(chī)。重(zhòng)点是孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能(néng)多食用，以免导致便(biàn)秘。辣椒的优点，可(kě)降低人身(shēn)体中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮(bāng)助增加食欲。碱性(xìng)食物包括水果、蔬(shū)菜、豆类、豆制品、坚果类(lèi)、谷物(wù)类、蛋、饮料等。

辣(là)椒怎(zěn)么(me)风干保存(cún)

　　1、清(qīng)洗辣椒(jiāo)，然后把(bǎ)它烘干。

　　用冷(lěng)自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏或烂掉的辣椒，它们(men)无法长时间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干，才继续下一(yī)个步(bù)骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时，你可(kě)以戴(dài)上手套保护(hù)双手。

　　辣椒含(hán)有辣椒(jiāo)素，沾在皮肤上会(huì)产(chǎn)生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别(bié)注(zhù)意(yì)不要(yào)用手触(chù)碰眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁架上(shàng)。

　　你可以(yǐ)用凉(liáng)架(jià)，或其(qí)它(tā)底部通风(fēng)的架(jià)子。

　　尽量(liàng)不要用底部坚固的(de)烤盘或(huò)托盘，因为它们不(bù)通风(fēng)，辣椒比较难(nán)均匀地风干。

　　把铁架放在照到(dào)阳光、通风良好的(de)房间。

　　厨房窗(chuāng)台是个不错的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久(jiǔ)，然后存放(fàng)在密(mì)封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然(rán)后挂起(qǐ)来。

　　这个(gè)方(fāng)法简单，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你(nǐ)可以继续挂着它(tā)们(men)，或是收起来(lái)，供日(rì)后使用。

　　做法如下：把一根粗长线或(huò)钓鱼线穿(chuān)进针(zhēn)眼(yǎn)。

　　用针姐弟恋一般谁会更粘人，姐弟恋一般谁会更粘人一些插入(rù)辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复这(zhè)个步(bù)骤(zhòu)，直到将所(suǒ)有辣椒串好(hǎo)。

　　把它们挂在(zài)屋里通风良好、照到(dào)阳光(guāng)的地(dì)方。

　　等待3周到(dào)1个月，辣椒变(biàn)干后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快速烘干(gàn)辣(là)椒。

　　如果你赶时(shí)间，不想等待辣椒(jiāo)自(zì)然(rán)风(fēng)干(gàn)，不妨使用这个方法(fǎ)。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更均匀地变干。

　　遵循以下简单步(bù)骤：将干(gàn)净的(de)辣椒对半(bàn)直切。

　　把它们铺排(pái)在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏度）或最低温(wēn)烘烤数(shù)小时。

　　你也可以用食物脱水机，让(ràng)辣(là)椒迅(xùn)速脱水。

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