水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系(xì)的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)的(de)。关于水蒸(zhēn香港名媛是做什么的g)蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系(xì)的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜(cài)名等问题，农(nóng)商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的(de)生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较(jiào)容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也(yě)不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清香港名媛是做什么的水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把(bǎ)蛋(dàn)液放上(shàng)蒸隔(gé)然(rán)后开(kāi)小火，锅盖一定要(yào)留(liú)缝(fèng)隙的(de)。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美食之(zhī)一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多(duō)称(chēng)其为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可(kě)以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需要在鸡蛋液(yè)中加一些水(shuǐ)，如果水加(jiā)多(duō)了就会造成水(shuǐ)与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少了(le)，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥(xīng)味也比较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸出好看(kàn)又好(hǎo)吃的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白(bái)，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质(zhì)的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入(rù)75毫升的(de)凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀(yún香港名媛是做什么的)。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液过滤一下(xià)，包上一层(céng)耐热的(de)保鲜膜(mó)，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开(kāi)，把碗(wǎn)放入锅中，盖上(shàng)盖子(zi)后小火蒸8分钟(zhōng)即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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