一年之计在于春，健康也是(shì)如此。那么，在春分时节的餐桌(zhuō)上，应当有哪(nǎ)些食(shí)材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补(bǔ)充维(wéi)生(shēng)素D

香菇(gū)的(de)维(wéi)生素D含量(liàng)很高，且(qiě)香菇(gū)干品中钙、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物(wù)质含量也较多。

其铁的含量比菠菜(cài)高出(chū)8倍以上，锌的(de)含量(lià推动人类社会发展的第一动力是什么 推动人类社会发展的第一动力是生产力ng)是奶(nǎi)粉、大豆的(de)3倍以上(shàng)，这(zhè)些(xiē)都是人体(tǐ)不可缺少的(de)矿物质(zhì)。

香菇(gū)饭(fàn)

材料：鲜(xiān)香菇4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯(bēi)，芹菜末1大(dà)匙，白米1杯，水1杯(bēi)，盐1小匙，香油2小匙，酱油(yóu)2/3大匙，糖1/3大匙，太(tài)白粉(fěn)2小匙(shi)，黑(hēi)胡椒粉2小(xiǎo)匙(shi)做法：将(jiāng)米洗净沥干水分，加入1杯水浸(jìn)泡约(yuē)15分钟备用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉(ròu)丝(sī)、调味料拌匀，铺在米上。放入电(diàn)饭锅中煮熟，开关跳(tiào)起后，再焖10分钟，将(jiāng)锅盖(gài)打开(kāi)，拌(bàn)入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭(fàn)匙轻轻拌匀(yún)即可。

02香椿——理(lǐ)气抗菌

中(zhōng)医认为，香(xiāng)椿味苦，性(xìng)寒(hán)，有(yǒu)清热(rè)解(jiě)毒(dú)、健胃理(lǐ)气等(děng)功效。

它的味道芳香(xiāng)，能起(qǐ)到醒脾(pí)、开(kāi)胃的作用。

香(xiāng)椿还是(shì)治疗肠炎、痢疾(jí)、泌尿系统疾(jí)病的良药。

现代营养学研究也发现，香椿含(hán)有维生素E，具有很强的抗衰(shuāi)老作用。

而且，香(xiāng)椿对金(jīn)黄色葡萄球(qiú)菌(jūn)、肺炎(yán)双(shuāng)球菌、痢(lì)疾(jí)杆(gān)菌(jūn)和伤寒(hán)杆菌等，都有(yǒ推动人类社会发展的第一动力是什么 推动人类社会发展的第一动力是生产力u)明(míng)显的抑制作用(yòng)推动人类社会发展的第一动力是什么 推动人类社会发展的第一动力是生产力。

香椿干(gàn)丝材料：豆腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜香椿洗净后(hòu)放入沸水中焯烫，捞出(chū)后晾凉、切(qiè)成细末。

白(bái)豆腐干用沸水洗净后切成丝(sī)，放入(rù)盆内，加入香椿末、精盐和香油(yóu)，拌匀装盘(pán)即可。

03油麦菜(cài)——助眠

油麦菜是(shì)莴笋的(de)变(biàn)种，含有大量维生(shēng)素(sù)和钙、铁、蛋白质、脂(zhī)肪等营养(yǎng)成分，是生食(shí)蔬菜(cài)中的上品，有“凤尾”之称。
油麦(mài)菜(cài)具(jù)有(yǒu)降低胆(dǎn)固醇、治(zhì)疗(liáo)神(shén)经衰弱、清燥润肺等功效，是(shì)一种低热量、高营(yíng)养的(de)蔬(shū)菜，适量食用(yòng)，有助于睡眠。

蒜蓉油麦(mài)菜材(cái)料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝(háo)油（没有的话可以(yǐ)用(yòng)老(lǎo)抽代替）。

做法：蒜切(qiè)成蒜蓉，葱切葱(cōng)花，油烧至8成热，下葱花和部分(fēn)的(de)蒜蓉呛(qiāng)锅，出味后下香麦菜，快速翻炒，然后加(jiā)入些许蚝(háo)油或老抽(chōu)（如果用(yòng)老(lǎo)抽，加的量(liàng)一(yī)定(dìng)不能太多），翻炒，待香麦菜变的梢(shāo)软(ruǎn)一些了，加(jiā)一勺(sháo)水，转中火闷，将剩余(yú)的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 推动人类社会发展的第一动力是什么 推动人类社会发展的第一动力是生产力