一年之计(jì)在于春，健康(kāng)也是如此(cǐ)。那么，在春分时节的(de)餐桌上，应当有(yǒu)哪些食材出现呢(ne)？

春分吃“三菜”

01香(xiāng)菇——补充维(wéi)生素D

香菇(gū)的维生素D含量很高，且香(xiāng)菇干品(pǐn)中(zhōng)钙(gài)、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物质含(hán)量也较(jiào)多。

其铁(tiě)的含量比(bǐ)菠菜高出8倍以上，锌的(de)含量是奶粉、大豆的3倍以上(shàng)，这些(xiē)都是(shì)人体不可缺少的矿物(wù)质。

疫情转段是什么意思，中专转段是什么意思香菇饭

材料(liào)：鲜香菇4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹菜末(mò)1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油(yóu)2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒(jiāo)粉2小匙(shi)做法：将米洗净(jìng)沥干水(shuǐ)分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜香(xiāng)菇洗(xǐ)净切丝，与鸡肉(ròu)丝、调味料拌匀，铺在(zài)米上。放入电饭锅中煮(zhǔ)熟(shú)，开(kāi)关跳起后(hòu)，再(zài)焖10分(fēn)钟(zhōng)，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后(hòu)用饭匙轻轻(qīng)拌匀即可。

02香椿——理气(qì)抗菌(jūn)

中(zhōng)医(yī)认(rèn)为，香椿味(wèi)苦，性寒，有清热(rè)解毒、健胃理(lǐ)气等(děng)功效。

它的味道(dào)芳香，能(néng)起到醒脾(pí)、开胃的作用。

香椿还是治(zhì)疗(liáo)肠炎、痢(lì)疾、泌尿系统疾病(bìng)的良药(yào)。

现(xiàn)代营养学研究也(yě)发现，香椿含有维(wéi)生素E，具有很强的抗衰老作用(yòng)。