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薯类(lèi)都有哪些食物，薯(shǔ)类(lèi)都有哪些图片

　　薯(shǔ)类作物又(yòu)称根茎类作物，主要(yào)包(bāo)括甘薯、马铃(líng)薯、山药、芋类等。

　　这类作物的产品器官是(shì)块根和块茎(jīng)，具有生(shēng)长前(qián)期和块(kuài)根膨大期两个生理分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯、地瓜等，中(zhōng)国的甘薯种植面积和总产量均占世界首位(wèi)。

　　甘(gān)薯(shǔ)的根分为须根、柴根和块根，其中块根是贮(zhù)藏养分的器官(guān)，是供(gōng)食用(yòng)的部分，有纺锤形、圆筒形(xíng)、球形和块形等多种(zhǒng)形状(zhuàng)。

　　块根还具有(yǒu)根出芽的(de)特性，是育苗繁殖的重要器官(guān)。

　　2、马(mǎ)铃薯：又称土豆、洋芋、山药蛋(dàn)等，其块茎可供食(shí)用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。

　　产量高，营养丰(fēng)富，对(duì)环境的适(shì)应性较强，现已遍布世界(jiè)各地，马(mǎ)铃薯(shǔ)鲜薯可烧煮，作粮食(shí)或蔬菜。

　　3、木(mù)薯：原产(chǎn)于美洲热带，全世界热带(dài)地区(qū)广为栽培。

　　其块根可食，可(kě)磨木(mù)薯粉、做面包、提供木薯淀粉和浆洗用淀粉(fěn)乃至酒精饮料。

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