落座、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜，已经成(chéng)为不少人(rén)外出就餐时(shí)的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行(xíng)为背后可(kě)能(néng)藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次次(cì)点击中(zhōng)，顾客的个人信(xìn)息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日(rì)，北(běi)京市消费(fèi)者(zhě)协会(huì)发布(bù)对“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐(cān)”等扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用的现象在生活(huó)中并不(bù)少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作的白(bái)领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第(dì)一句(jù)就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这不就是变(biàn)相强制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已(yǐ)得(dé)到推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新经(jīng)纬表示(shì)，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年(nián)起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾客提出过异(yì)议，其(qí)他(tā)顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前(qián)一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一(yī)家互(hù)联(lián)网公司(sī)做程序员，2021年(nián)离(lí)职后开了(le)一(yī)间(jiān)工(gōng)作室(shì)，专门(mén)为各(gè)种店铺定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫(sǎo)码点餐(cān)小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较(jiào)低，只需(xū)要(yào)提供营业执照，费用的(de)话，小程序(xù)申(shēn)请加开通(tōng)微信支付共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责(zé)人(rén)也介绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点餐小程序(xù)仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认证、搭建、设(shè)计等(děng)费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还(hái)要(yào)我提(tí)供微(wēi)信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平(píng)台(tái)上，不(bù)少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分析，比如收(shōu)入(rù)、销量等基础数据(jù)，当然也可以(yǐ)分析会员充(chōng)值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客(kè)画像呢(ne)？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体验(yàn)不好(hǎo)，还有其他(tā)办法，可在支付环(huán)节(jié)，设置(zhì)开通会(huì)员(yuán)可领小额(é)优(yōu)惠(huì)券，大部分用户会注册，这(zhè)样(yàng)就(jiù)获取了用户(hù)的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目(mù)的是(shì)方便以(yǐ)后运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐厅的(de)活动优惠(huì)信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当时业务(wù)人员曾(céng)告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越有利(lì)于(yú)后期分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫码点餐(cān)就图个方便，所(suǒ)以我们不提供个人(rén)信息(xī)也能(néng)点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个人(rén)信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变(biàn)为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户(hù)量达到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申请接入(rù)广告(gào)，开屏谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别广(guǎng)告(gào)或(huò)者插入小(xiǎo)程序中都可(kě)以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看(kàn)用户(hù)质量，有(yǒu)时候点一下(xià)是几毛(máo)钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收(shōu)入不(bù)多(duō)，一(yī)个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最终会失去(qù)顾(gù)客(kè)

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组织也(yě)多次发(fā)文，提出(chū)“不得”强制。不(bù)过，即(jí)使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面(miàn)也并非(fēi)没有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯到个人(rén)信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大范围(wéi)准确地推送营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅(tīng)商家通过(guò)设置扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客必须提交(jiāo)个人信(xìn)息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个(gè)人信息已违反相关(guān)法律规(guī)定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业(yè)的经营(yíng)环境(jìng)和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首(shǒu)要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的(de)人(rén)，满(mǎn)足顾客(kè)需求，提(tí)供优良的服务，应是餐(cān)饮业(yè)的共识。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅(tīng)与顾客(kè)之(zhī)间有温(wēn)度(dù)的交流，本应(yīng)满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多(duō)法律(lǜ)规定的基础上(shàng)，将顾(gù)客当(dāng)成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至(zhì)是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不(bù)合法，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违(wéi)反相关(guān)法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别餐(cān)获(huò)取顾客(kè)信息，看(kàn)似“圈(quān)粉(fěn)”，获(huò)得了(le)流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意(yì)识到(dào)最好的(de)营销(xiāo)手段是高质量(liàng)的服务(wù)，才能(néng)真(zhēn)正(zhèng)留住客(kè)户。

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