水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问(wèn)题，农商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一(yī)定要(yào)烧(shāo)开后(hòu)再(zài)把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方人(rén)称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人初一有几门课程 都学什么科目，初二有几门课程则称为鸡蛋羹，山(shān)东人(rén)和东北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好吃的(de)水蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋(dàn)技巧和火(huǒ)候。

　　裹上(shàng)保鲜膜(mó)可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加(jiā)多了就(jiù)会造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加(jiā)少了，口感(gǎn)会比(bǐ)较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白(bái)质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开(kāi)水(shuǐ)即可，以(yǐ)此类推。

　　加入(rù)少量食(shí)盐、白醋，用(yòng)筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中(zhōng)，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好(hǎo)了。

　　5初一有几门课程 都学什么科目，初二有几门课程、取出后加入适量(liàng)的生抽、香油(yóu)，再撒一把(bǎ)葱(cōng)花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是(shì)荤菜，真(zhēn)正(zhèng)说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋(dàn)的(de)

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