落(luò)座、打开(kāi)手机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成为不(bù)少人(rén)外出就餐时(shí)的潜意识动(dòng)作(zuò)。不过(guò)，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻(nì)：在一(yī)次次点(diǎn)击中，顾客(kè)的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会(huì)发布对“扫码强(qiáng)制关(guān)注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提(tí)到(dào)，“必须(xū)使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制(zhì)关注使用的现象(xiàng)在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品不(bù)全，就(jiù)是(shì)需等较长时间，有(yǒu)的(de)干脆告诉(sù)你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到(dào)推广。山东一(yī)家虾(xiā)火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬(wěi)表(biǎo)示(shì)，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告(gào)别纸质(zhì)菜单(dān)了，客人(rén)只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节(jié)省(shěng)人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异(yì)议，其(qí)他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一(yī)家餐厅(tīng)定制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化名）之(zhī)前在一(yī)家互联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工(gōng)作室，专门(mén)为各(gè)种(zhǒng)店铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食(shí)或自(zì)提(tí)都可(kě)以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要提(tí)供营业执照，费(fèi)用的话(huà)，小程序申请加开(kāi)通微(wēi)信(xìn)支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通(tōng)支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐饮(yǐn)小程序(xù)的(de)店铺(pù)负责人也介(一厢情愿是什么意思jiè)绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭建、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自(zì)由设置

　　“只是点个(gè)菜而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信(xìn)昵(nì)称、手机号呢？”在社(shè)交平(píng)台上(shàng)，不(bù)少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入(rù)、销量(liàng)等基础数(shù)据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过(guò)后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录(lù)无法点(diǎn)餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获取(qǔ)微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也(yě)会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设(shè)置开通会(huì)员可领小额优惠(huì)券，大部分(fēn)用户会注册，这样就(jiù)获取了(le)用户的微信信息和手机(jī)号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取(qǔ)这(zhè)些信息(xī)的(de)目的(de)是方便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐厅的(de)活(huó)动(dòng)优惠(huì)信(xìn)息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示，当(dāng)时业(yè)务人员(yuán)曾(céng)告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面(miàn)越有利于后期分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开(kāi)通(tōng)扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们(men)不(bù)提(tí)供(gōng)个(gè)人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也都可以转变(biàn)为(wèi)小程序的流量(liàng)，而商家可选择通过接(jiē)收推(tuī)广广告(gào)获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者(zhě)透露(lù)，点餐(cān)小程序也可以接入第(dì)三方广(guǎng)告，顾(gù)客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的(de)用户(hù)量达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序(xù)中都可以，顾客点击(jī)或浏(liú)览(lǎn)，餐饮(yǐn)店(diàn)可(kě)以分流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐饮店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛(máo)钱，有(yǒu)时候能达到一(yī)块(kuài)多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对(duì)存在(zài)已久(jiǔ)的强制扫码点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声载道，相关部门(mén)组织也多(duō)次发文，提出“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即(jí)使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的(de)获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析(xī)顾客画像、大范(fàn)围(wéi)准确地推(tuī)送(sòng)营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取(qǔ)顾客(kè)个(gè)人信(xìn)息，内容有多(duō)有(yǒu)少，程(chéng)度有深(shēn)有(yǒu)浅，导致了顾客必须提(tí)交个人(rén)信息，否(fǒu)则无(wú)法点餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律规定(dìng)，单是把(bǎ)顾(gù)客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经(jīng)营环(一厢情愿是什么意思huán)境和发(fā)展就(jiù)已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以服(fú)务(wù)为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的人(r一厢情愿是什么意思én)，满足(zú)顾客需求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际(jì)上是阻(zǔ)碍(ài)了(le)餐厅与顾(gù)客之间有温度(dù)的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个人信息则更恶劣(liè)，实(shí)际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成了(le)餐(cān)厅(tīng)经营营销的(de)流量(liàng)工(gōng)具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商(shāng)家唯有意识(shí)到最好的(de)营销手段是高质量的服(fú)务，才能真(zhēn)正留(liú)住客户。

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