颗(kē)粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的(de)吗(ma)，十块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的(de)藕粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉(róu)捻时(shí)滑(huá)爽(shuǎng)而(ér)且(qiě)无异(yì)状(zhuàng)，另外质量(liàng)好的藕粉(fěn)中还(hái)会一些(xiē)片状物(wù)质存在，那些质量差或者(zhě)假的藕粉质地(dì)粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的时候(hòu)有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以后会是(shì)透明状(zhuàng)，而且吃的时候一(yī)点也不粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕粉，本(běn)质上并没(méi)有区别，都是现代精加工(gōng)后的(de)藕粉，只是外观形状不同(tóng)而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品(pǐn)等产品专业生产(chǎn)加(jiā)工的私营(yíng)独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国(guó)内较(jiào)大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参(cān)与起草单(dān)位,杭州天堂(táng)食(shí)品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副(fù)食品(pǐn)零售(shòu)/批(pī)发,兼(jiān)营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭(háng)州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加(jiā)工天(tiān)然(rán)健康地方(fāng)名优特食品为(wèi)主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云(yún)南较(jiào)大的专业藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄江藕粉(fěn)的代表(biǎo)性品牌,农产品加工(gōng)知名企业,云南德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于(yú)199在办公室做剧烈运动，卫生间做剧烈运动4年,专(zhuān)业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系(xì)列食品的生产/加工(gōng)/销售的企业(yè),销售网(wǎng)络遍(biàn)布(bù)全(quán)国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影(yǐng)响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花(huā)草茶/茶具的现代(dài)茶(chá)业(yè)企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老(lǎo)字(zì)号,专注(zhù)于经营(yíng)生产中式餐(cān)饮和食(shí)品,素有"知味停(tíng)车/闻香(xiāng)下马"的美(měi)誉,杭州饮食服(fú)务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开(kāi)发生产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企业,白莲系列产(chǎn)品销往(wǎng)海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健(jiàn)康(kāng)食品的研(yán)制/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强(qiáng)食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量的(de)铁质(zhì)和还原在办公室做剧烈运动，卫生间做剧烈运动(yuán)糖(táng)等成(chéng)分，与空气接触(chù)，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是(shì)纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入(rù)食用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有独特(tè)的(de)浓郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其(qí)它(tā)淀(diàn)粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦(cā)，其质地(dì)比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕粉(fěn)表(biǎo)面上有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量(liàng)藕(ǒu)粉放入(rù)口中．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不(bù)仅不(bù)易(yì)溶化(huà)．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少(shǎo)量(liàng)冷开(kāi)水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子(zi)上(shàng)加热调煮在办公室做剧烈运动，卫生间做剧烈运动，才能食用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性均(jūn)不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈白(bái)色(sè)或褐色，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边四周一圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什么副(fù)作用(yòng)，但(dàn)藕粉(fěn)含淀粉(fěn)过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能低下、胃及(jí)十(shí)二指肠(cháng)溃(kuì)疡患者(zhě)忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性平，能治热渴，散(sàn)留血(xuè)，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服(fú)食(shí)，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲(lián)藕食物(wù)相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤(xiān)维素(sù)多的莲藕同食(shí)，因为纤维素会影响人体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕含有纤(xiān)维(wéi)素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形(xíng)成混合物，降低(dī)人体对这些元(yuán)素(sù)的(de)吸收。

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