落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是(shì)否意识(shí)到(dào)，这一便(biàn)捷行为背后可能(néng)藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现(xiàn)象在生(shēng)活中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作(zuò)的白领小张就经常(cháng)遇到这种情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是(shì)说纸质菜(cài)单(dān)菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告(gào)诉(sù)你只能扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不(bù)就(jiù)是变相(xiāng)强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业(yè)已得(dé)到(dào)推广。山东一(yī)家(jiā)虾火锅(guō)店(diàn)的(de)老板(bǎn)吕先生向(xiàng)中新经纬表(biǎo)示，他(tā)的(de)餐厅自2021年起就(jiù)彻底告(gào)别纸质菜(cài)单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维码进入(rù)小(xiǎo)程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不仅(jǐn)节省人(rén)力(lì)成(chéng)本，省(shěng)去沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示，餐(cān)厅(tīng)实施扫码(mǎ)七月既望是什么意思，壬戌之秋,七月既望是什么意思点(diǎn)餐以来(lái)，只有极个(gè)别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅需花(huā)费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之(zhī)前在一家互联网(wǎng)公司做(zuò)程序员(yuán)，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门(mén)为各种店铺定制点单(dān)小(xiǎo)程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序是用户咨询得最多(duō)的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入(rù)小程序(xù)，点(diǎn)餐、结(jié)算(suàn)、充(chōng)值、堂食(shí)或自提都(dōu)可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提供营业(yè)执照，费用的话(huà)，小程(chéng)序申(shēn)请加(jiā)开通微信支付(fù)共400元，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微(wēi)信昵称、手机号(hào)呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些(xiē)数(shù)据分析，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当然也可(kě)以分析(xī)会员(yuán)充(chōng)值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何(hé)获(huò)得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些(xiē)都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置(zhì)不登录无法点餐(cān)，登录(lù)主要是获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获(huò)取(qǔ)手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不(bù)好，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设置开(kāi)通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样就(jiù)获取了用户的微信信息和手机号(hào)。当然餐(cān)厅也可以设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的目(mù)的是(shì)方便以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐厅(tīng)的(de)活(huó)动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客信息，且信息越全面越有利(lì)于后期(qī)分析客(kè)源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码(mǎ)点餐(cān)就图个方(fāng)便(biàn)，所以(yǐ)我(wǒ)们不提供个(gè)人(rén)信息也能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客(kè)每次点(diǎn)餐(cān)也都可(kě)以转变为(wèi)小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广告获(huò)取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也(yě)可以接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可(kě)以，顾客点击或(huò)浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一(yī)块多(duō)。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门(mén)组(zǔ)织也多次发文，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯(chě)到(dào)个(gè)人信息的获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地(dì)分(fēn)析顾(gù)客(kè)画像、大范围准确地推送(sòng)营(yíng)销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通(tōng)过(guò)设(shè)置扫码点(diǎn)餐(cān)小程序后(hòu)台，获取顾客个(gè)人信息，内容(róng)有多有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交(jiāo)个(gè)人信息，否(fǒu)则(zé)无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客(kè)扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客(kè)个人信(xìn)息已违反相关(guān)法(fǎ)律规(guī)定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首(shǒu)要(yào)要求的餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是一(yī)个个有温(wēn)度(dù)的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应是(shì)餐(cān)饮(yǐn)业的(de)共识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾客(kè)个性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集(jí)个人(rén)信(xìn)息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的(de)基础(chǔ)上，将顾客(kè)当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工(gōng)具(jù)，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐(cān)获取(qǔ)顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好(hǎo)的营销手段(duàn)是高质量的服务，才能(néng)真正(zhèng)留(liú)住客户。

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