柴(chái)火鸡的面团是活(huó)面吗仍是熟面？柴火鸡的面团(tuán)是活(huó)面的(de)。关于柴火鸡的面团是活面吗(ma)仍是熟面(miàn)以及柴火鸡的(de)面团是(shì)活面吗仍(réng)是熟面，柴(chái)火(huǒ)鸡的(de)面团是活(huó)面吗仍(réng)是死面，柴火鸡的面团是活面吗，柴(chái)火鸡面做法，火鸡面是火鸡做的吗等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你收拾以下的日子常识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火(huǒ)鸡是能够加啤酒的。

　　能(néng)够。没问题的，加少(shǎo)数也不会(huì)存在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒(chǎo)大盘鸡时(shí)参加啤酒,能够替代水,使(shǐ)肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能(néng)够给菜肴添加一些共同的香味。但需(xū)求留意的是,假(jiǎ)如(rú)运用(yòng)啤酒(jiǔ),就需求相(xiāng)应削减豆(dòu)瓣(bàn)酱(jiàng)的用量(liàng),由(yóu)于豆瓣酱(jiàng)也(yě)是含有必定盐分(fēn)的。

柴(chái)火(huǒ)鸡的(de)面(miàn)团(tuán)是活面吗(ma)仍是熟面(miàn)

　　柴(chái)火鸡的面(miàn)团是(shì)活(huó)面。

　　所谓的活(huó)面，指的是通过酵(jiào)母(mǔ)发酵后制造的面食，而没有(yǒu)酵母(mǔ)发(fā)酵(jiào)直接加水和的面便是(shì)死面(miàn)。

　　面团是面(miàn)粉和其他成分（液体）揉捏(niē)而成(chéng)。

　　面(miàn)粉和其他(tā)成分的混合物，具有满足的硬度(dù)可资揉捏或卷绕。

　　将恰(qià)当的(de)水、油、蛋、糖(táng)浆(jiāng)等(děng)液体质料及配料掺入粮食粉料（面粉、米粉及杂粮粉等）之(zhī)中，经调(diào)制使(shǐ)粉粒彼此粘结而构成的用来制造半(bàn)制品或制品的团、浆的总(zǒng)称。

　　面团中含(hán)有(yǒu)蛋白质、脂肪、碳水化合(hé)物、少数维生(shēng)素及钙、钾(jiǎ)、镁、锌等矿(kuàng)物质(zhì)，口味多(duō)样，食用便利，在日(rì)常日子中(zhōng)颇(pǒ)受人们(大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好men)喜爱(ài)。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算(suàn)是南边区(qū)域十分有名的一种菜肴，吃起来的话滋味也是很回味的，十分的稠密，但一般来(lái)说很少的人会(huì)在家里边去制造(zào)这道菜的，究(jiū)竟假(jiǎ)如(rú)是想要做出来正宗的柴火(huǒ)鸡仍(réng)是(shì)需求运(yùn)用到(dào)柴火(huǒ)的，这样的(de)话(huà)就会(huì)导(dǎo)致很多在城市(shì)中的人(rén)根本就(jiù)没有办法常常(cháng)的吃到这道菜要(yào)，所以说才会使(shǐ)得很多人都想要(yào)到一些饭馆(guǎn)里边去(qù)品味这道菜。

　　　　烹制(zhì)办(bàn)法

　　　　概要

　　　　现场点杀土(tǔ)鸡，用柴火或碳火在简(jiǎn)易(yì)灶台上(shàng)炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐(zuǒ)料c、和玉米粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油，至(zhì)油热，将切(qiè)好的鸡肉下(xià)锅炒制，炒(chǎo)至黄(huáng)色(sè)但不能(néng)超(chāo)过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒(jiǔ)、醋(cù)、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱(jiàng)料(liào)，炒至香味(wèi)出(chū)来但(dàn)不能(néng)超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血(xuè)、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖(gài)上锅(guō)盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜(cài)品特色

　　　　不知不觉(jué)现(xiàn)代都(dōu)市的人们现已远离(lí)天然(rán)、远离森林很久了，现(xiàn)在家里都是用天然气煮饭(fàn)，更是忘(wàng)了那悠远的(de)生火煮饭的时代。

　　当(dāng)忽(hū)然(rán)看到有家饭馆在生火煮饭(fàn)，就不(bù)由得想尝一(yī)尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料(liào)

　　　　茄(jiā)子切块并用盐(yán)稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁小块后打个(gè)鸡蛋并加少数(shù)面粉(fěn)拌和均匀，直大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好到鸡块都被面粉裹住(zhù)。

　　茄子切块并用盐稍(shāo)腌(yān)并挤水(shuǐ)。

　　锅(guō)里(lǐ)油(yóu)烧热(rè)后(hòu)炸点葱姜和花(huā)椒辣椒，然后把鸡块(kuài)到锅(guō)里煸炒，直(zhí)到(dào)炒成(chéng)金黄色。

　　这时把茄子(zi)参加并加适(shì)量(liàng)的盐、酱油(yóu)和水(shuǐ)。

　　然后面粉加(jiā)水和(hé)洽，和面(miàn)必定(dìng)要(yào)留意不要硬，若(ruò)是喜爱吃软一点(diǎn)的饼就不要重复揉，喜(xǐ)爱(ài)紧拽一(yī)点的就多(duō)揉几下，等锅里开了(le)，就能够把锅贴(tiē)贴在菜周围，记住(zhù)饼(bǐng)的下(xià)部分要在菜水了，好(hǎo)了。

　　锅盖上摆个放(fàng)了冷(lěng)水的(de)碗，先大火烧一会，在小火焖(mèn)一会，等(děng)碗里的水热了，就能(néng)够了。

　　　　这么(me)做的鸡很嫩，又保住(zhù)了(le)鸡特有的香(xiāng)味。

　　　　质料(liào)：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克(kè)面粉300克(kè)玉米粉80克鸡蛋2个姜(jiāng)片(piàn)15克蒜仔(zǎi)25克香(xiāng)菜段(duàn)15克八角、花椒、精盐、料(liào)酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高(gāo)汤各(gè)适量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净斩成(chéng)骨牌块，焯水(shuǐ)后加姜片(piàn)、料酒炖(dùn)至九老练，捞出待用；三黄鸡治(zhì)净(jìng)斩成块，鳝鱼(yú)斩(zhǎn)成段，别离(lí)飞(fēi)一水待用。

　　　　2、面粉、玉(yù)米粉纳盆，磕(kē)入鸡蛋(dàn)，加少数(shù)精盐、味精，接(jiē)着掺(càn)入适量清水揉成软硬适中的面(miàn)团(tuán)。

　　随后把面团下成(chéng)25克重的(de)剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡(pào)，制成(chéng)薄饼，贴在锅(guō)边上，用(yòng)小火渐渐烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅放油(yóu)烧热，爆香姜片、蒜仔(zǎi)、八角(jiǎo)、花椒，倒(dào)入鸡块和鳝段(duàn)，烹入料酒，煸(biān)炒至(zhì)水分(fēn)将干时，添(tiān)入高汤(tāng)，倒入蹄膀块，加盖焖至(zhì)汤汁浓稠、鸡块熟(shú)时，调入精盐、味精、鸡精(jīng)、鲜辣(là)味粉(fěn)、酱(jiàng)油，稍后再下少(shǎo)数老抽调色并起锅盛入面饼锅中，稍便撒入(rù)香菜(cài)段，随(suí)配酒精(jīng)炉(lú)（或小土炉）上桌即成。

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