平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思-橘子百科-橘子都知道

平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好？如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食(shí)用，则(zé)放入冷藏室；如果(guǒ)是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不(bù)会被(bèi)食用，则(zé)放入冷(lěng)冻室；如果是(shì)烹饪(rèn)完成(chéng)的熟(shú)鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用的。关(guān)于鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻好(hǎo)以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思冻保(bǎo)存，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)，买回来的鱼是保鲜还是(shì)冰冻里等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识：

鱼是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的(de)，但也有少数是卵(luǎn)胎生和胎生的。通(tōng)常(cháng)在鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼会自(zì)行(xíng)配对(duì)，然后(hòu)由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生(shēng)受精卵(luǎn)。受精卵在水中孵化(huà)出小(xiǎo)鱼。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里孵化(huà)出来。胎生(shēng)的鱼只有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会从母(mǔ)体中获(huò)得养分(fēn)。

鱼(yú)买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏(cáng)室(shì)；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食(shí)用，则放入(rù)冷冻室；如果是(shì)烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室(shì)温(wēn)度高(gāo)于零度(dù)，不能长(zhǎng)时间保鲜动(dòng)物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以(yǐ)下，可以长时间(jiān)保证(zhèng)肉(ròu)质质量，但(dàn)同时会使鱼肉严(yán)重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补的(de)好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价(jià)值极高。

　　其(qí)蛋(dàn)白质含(hán)量为猪肉的两倍，且属(shǔ)于优质蛋白，人(rén)体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富的(de)硫胺素、核黄素、尼克(kè)酸、维(wéi)生素D和一定量的(de)钙(gài)、磷(lín)、铁等(děng)矿物(wù)质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低，但其中的脂(zhī)肪酸被(bèi)证实(shí)有降糖、护心和防(fáng)癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有(yǒu)丰富(fù)的完全蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带(dài)鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂(zhī)肪含量一般(bān)比较低，大(dà)多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带(dài)鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放(fàng)在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼(yú)应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活性和微生(shēng)物的生长都被抑制(zhì)，鱼的保质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活鱼(yú)相比(bǐ)发(fā)生(shēng)的变化(huà)：

　　1、从(cóng)口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩(nèn)。

　　这主要(yào)是因为(wèi)在冷冻过程中，鱼内的(de)水分(fēn)冻结成冰(bīng)晶(jīng)，导致鱼肉蛋白(bái)质发生(shēng)冷冻变(biàn)性和一系(xì)列理化(huà)性质的改变，包(bāo)括蛋白质空间(jiān)结构(gòu)和疏水(shuǐ)性(xìng)的变化，凝胶性和保水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从(cóng)而造成鱼(yú)肉的(de)品(pǐn)质和(hé)口感下降(jiàng)。

　　2、从营(yíng)养上看(kàn)，同品(pǐn)种(zhǒng)的鱼冷冻后确(què)实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原纤维中的水分将结(jié)成冰晶，但在解冻的时候(hòu)却没有办(bàn)法再与蛋(dàn)白质分子聚(jù)合，也就不能被全部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液(yè)的(de)流失就伴随着鱼(yú)肉中一小部(bù)分可(kě)溶(róng)性蛋(dàn)白(bái)质、盐类、维(wéi)生素等水溶性营养物质的流失。

　　但(dàn)是(shì)，这点损失并(bìng)不影(yǐng)响鱼类的核心营养价(jià)值。

　　因为这一点(diǎn)损失如果也要较真儿(ér)的(de)话,那就不得不(bù)提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物积累和捕捞造(zào)成的(de)鱼体损伤(shāng)等因素影响，也会(huì)出现(xiàn)品质的(de)下降，一样有一定(dìng)的营养损(sǔn)失。