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铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃(chī)些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是药食两(liǎng)用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药(yào)口感(gǎn)软糯甘甜，相青金石的五行属性，青金石的五行属性是什么比(bǐ)较来说(shuō)要比铁棍(gùn)山药(yào)更好吃，并且小白嘴山(shān)药(yào)营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素(sù)等营养(yǎng)成分，营养(yǎng)价值更(gèng)高于铁棍山药(yào)，经常食用有补(bǔ)脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体比(bǐ)较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等(děng)特点青金石的五行属性，青金石的五行属性是什么，被称之为最(zuì)好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍(gùn)山药的哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等(děng)地，该区域古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药(yào)：今河南(nán)焦作温(wēn)县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆府）等(děng)地(dì)，其中以温县(xiàn)所在（地(dì)理坐标为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也(yě)很高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯(běn)乙胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎(jīng)中平均(jūn)含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山药(yào)中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相(xiāng)同的生(shēng)产期限，产量虽小但营(yíng)养价(jià)值(zhí)更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表(biǎo)明了是最(zuì)好吃(chī)的山药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因(yīn)种植在(zài)沙地里，土(tǔ)质松软，口(kǒu)感面甜，营养(yǎng)价值(zhí)同(tóng)样(yàng)较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百科(kē)-小(xiǎo)白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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