颗(kē)粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质(zhì)量好的藕(ǒu)粉中还(hái)会一(yī)些片(piàn)状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明状，而(ér)且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是(shì)颗粒状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和(hé)粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质上并没有区别(bié)，都是现代(dài)精(jīng)加工后的藕粉(fěn)，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加工(gōng)的(de)私营(yíng)独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一体,国内较大(dà)藕(ǒu)粉(fěn)生产厂家,行业(yè)标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售/批发(fā),兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁企业(yè),主打西(xī)湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝(zhī)斋食(shí)品有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉(fěn)/特色(sè)糕(gāo)点/山(shān)核桃笋(sǔn)干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力于开发(fā)加工天(tiān)然健康地方名优特食品为主导(dǎo)产业,杭(háng)州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等系(xì)列食品的(de)生(shēng)产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业(yè)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶(chá)业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中华老字号(hào),专注于经(jīng)营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系(xì)列产品开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为(wèi)一体的(de)民营(yíng)企(qǐ)业,白莲系(xì)列产品销往海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注(zhù)于营养健康食品的研(yán)制/生产/销(xiāo)售/宣传于一(yī)体的综合型(xíng)食(shí)品企业,桂林智强(qiáng)食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖(táng)等成(chéng)分，与空(kōng)气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色由白(bái)而(ér)转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色或(huò)稍(shāo)带黄色的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色(sè)素所(公交车爱心卡是什么人用的卡啊 公交车爱心卡可以让给别人用吗suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具(jù)有(yǒu)独(dú)特(tè)的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他(tā)片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会很(hěn)快溶化；

　　而其他公交车爱心卡是什么人用的卡啊 公交车爱心卡可以让给别人用吗淀(diàn)粉(fěn)入口(kǒu)后，不(bù)仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透(tòu)可(kě)食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀(pò)色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数(shù)小时，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在(zài)炉子上加热(rè)调煮，才能食(shí)用，它(tā)们的吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性(xìng)均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白(bái)色或(huò)褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使放置十(shí)多小时，也仅仅是碗边(biān)四(sì)周(zhōu)一圈呈稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分仍凝结(jié)不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕(ǒu)及(jí)其(qí)制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴(kě)，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服(fú)食(shí)，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要(yào)成(chéng)分是莲(lián)藕，故与莲藕相(xiāng)克(kè)必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含(hán)有丰富的铁质(zhì)，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响(xiǎng)人(rén)体对(duì)铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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