颗粒状藕粉是假的(de)吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)中(zhōng)还会一些片状(zhuàng)物(wù)质存(cún)在，那些质(zhì)量差或者(zhě)假的(de)藕粉(fěn)质(zhì)地粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的(de)时候有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以(yǐ)后会是(shì)透(tòu)明(míng)状，而且吃的(de)时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒(lì)状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质上并没有区别，都是(shì)现(xiàn)代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形状不(bù)同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什(shén)么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业(yè)生产加工的私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发(fā)/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生(shēng)产(chǎn)厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位,杭(háng)州天堂(táng)食品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力于副(fù)食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连(lián)锁(suǒ)企业(yè),主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭(háng)州采芝斋(zhāi)食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品(pǐn)享有(yǒu)盛誉,致力于开(kāi)发加工(gōng)天然健康(kāng)地方名(míng)优特食品为主(zhǔ)导产(chǎn)业(yè),杭州万隆果(guǒ)干食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的(de)代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列(liè)食(shí)品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售(shòu)网(wǎng)络遍(biàn)布全(quán)国,洪(hóng)湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶(chá)及(jí)花草茶/茶(chá)具的现代(dài)茶业企业,杭(háng)州艺福堂(táng)茶业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营生(shēng)产中式餐饮和(hé)食(shí)品,素有(yǒu)"知味停车/闻香(xiāng)下马(mǎ)"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务(wù)集团有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系(xì)列(liè)产品开发生产,集(jí)白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为(wèi)一体的民营企业,白莲系列产品销往海(hǎi)内(nèi)外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注(zhù)于营养健康食(shí)品的研制/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传于一体的综(zōng)合(hé)型食品企(qǐ)业(yè),桂林智强(qiáng)食(shí)品(pǐn)开发(fā)有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有(yǒu)多(duō)量(liàng)的铁(tiě)质和还原(yuán)糖(táng)等成分，与空(kōng)气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜(yán)色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没(méi)有这(zhè)种(zhǒng)变化，都是纯白色(sè)或(huò)稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特(tè)的(de)浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但(dàn)片(piàn)状的藕(ǒu)粉表面(miàn)上有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其(qí)他片(piàn)状淀(diàn)粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句不(bù)仅不(bù)易溶化．而且(qiě)还(hái)会粘(zhān)糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆(jiāng)色(sè)泽(zé)微(wēi)红(hóng)，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加(jiā)热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色(sè)泽多(duō)呈白色或褐(hè)色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小(xiǎo)时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四周一(yī)圈(quān)呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作(zuò)用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯(guàn)冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能低下、胃及(jí)十(shí)二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性(xìng)平，能治热(rè)渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还(hái)记(jì)载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成(chéng)分是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕相克(kè)必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维(wéi)素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤(xiān)维(wéi)素会(huì)影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合(hé)物，降低人体对这些(xiē)元素的吸(xī)收。

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