淀粉勾芡(qiàn)后为什么会(huì)变(biàn)稀，勾芡(qiàn)不泄(xiè)汤的(de)秘诀(jué)本来想要用淀粉给(gěi)菜(cài)勾芡的，结果没想到(dào)这个淀粉水(shuǐ)竟然调稀了这(zhè)是水放多的(de)原因吗，为什么淀(diàn)粉(fěn)水会变稀？淀(diàn)粉勾芡的话它和水的比例会是(shì)多少？的。

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淀粉勾(gōu)芡后为什(shén)么会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀(jué)

淀粉勾芡后为什(shén)么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因(yīn)为淀粉不容易溶于水中，需(xū)要不(bù)停的搅拌(bàn)，若放(fàng)置太久不搅(jiǎo)拌的话，淀粉就会(huì)沉(chén)淀到水底，导(dǎo)致水跟淀粉分(fēn)离，因此就(jiù)会变稀。

　　2、温度降低的原(yuán)因。

　　低温会(huì)让淀粉(fěn)更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不(bù)好。

　　导致变稀(xī)。

淀粉勾芡(qiàn)比例

　　1.勾薄芡时,淀(diàn)粉和(hé)水一般1比10,薄芡在(zài)炒(chǎo)菜出锅时倒(dào)入,有透(tòu)明的(de)汁(zhī)粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般(bān)淀粉和水的(de)比例为1:5,一般适用(yòng)于(yú)烧(shāo)、扒、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混(hùn)合芡汁(zhī)是将淀粉(fěn)与(yǔ)水、各种调味汁调和而成。

　　混合芡(qiàn)汁新郎自己睡过的床能当婚床吗，结婚前老公自己睡的床要换吗的淀粉与(yǔ)水和各种汁液的比例一般为(wèi)1:20,其比例也可根(gēn)据菜肴水分多少适当调(diào)整。

　新郎自己睡过的床能当婚床吗，结婚前老公自己睡的床要换吗　这种芡粉汁(zhī)适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡(qiàn)可(kě)以用面(miàn)粉吗

　　在勾芡的(de)时(shí)候不能用面粉(fěn)代替(tì),面(miàn)粉和淀(di新郎自己睡过的床能当婚床吗，结婚前老公自己睡的床要换吗àn)粉适量中不同的东西,使(shǐ)用面粉的话是达不到淀(diàn)粉的效果的,若是使用的话不能让(ràng)菜肴口感得到提(tí)升。

淀粉勾芡(qiàn)什么时候(hòu)放

　　一般(bān)来说的话等所有东西都(dōu)下锅之后(hòu)，过(guò)一两(liǎng)分钟(zhōng)就可以勾芡了，把淀粉(fěn)兑点水，然后(hòu)慢慢的放在锅里就可以了。

　　当然也可以在快熟的时候弄。

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