酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

　　关于(yú)酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗以及酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗，酸笋可以直接吃(chī)吗百度(dù)百(bǎi)科，酸笋能直接吃吗，泡酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋什(shén)么人不可以吃等问题，小编(biān)将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生活小(xiǎo)知(zhī)识：

酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能(néng)够很(hěn)好地提高(gāo)味(wèi)蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化(huà)液(yè)的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的(de)解除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的(de)恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者(zhě)，如果适当吃一些(xiē)酸笋(sǔn)，都能够很好(hǎo)地解(jiě)除油(yóu)腻

酸笋是怎(zěn)么(me)制作的(de)

　　下面介绍酸(suān)笋(sǔn)的两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时，便(biàn)可连(lián)根砍(kǎn)下，剥(bō)去壳，切(qiè)成片，取不(bù)见天井水（清晨(chén)不(bù)见太阳光的(de)井水），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐藏入缸(gāng)中，腌制含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥(bō)壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不(bù)完的话，每天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了加工，因此才会有(yǒu)一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻，实(shí)际(jì)上吃起来十(shí)分美味(wèi)，一般吃(chī)两(liǎng)次就能接(jiē)受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡(pào)制(zhì)的过程中(zhōng)经过(guò)了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是(shì)闻(wén)起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给身体带来(lái)不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂(hún)，如(rú)果没有了酸笋(sǔn)，那(nà)么螺(luó)蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的(de)纤维(wéi)素，能(néng)促进肠蠕动，从而(ér)缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价(jià)值(zhí)还是有很多的(de)，可以(yǐ)放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料(liào含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式)：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌(yān)制(zhì)20分钟备用(yòng)；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片(piàn)，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适(shì)量(liàng)花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌(yān)好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一(yī)下切片，猪肉(ròu)肥(féi)瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买(mǎi)回来半(bàn)肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋里(lǐ)，接着(zhe)关火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式