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对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好？如果是(shì)宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会(huì)食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食(shí)用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放(fàng)入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏(cáng)还(hái)是冷冻保存，鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼放冰箱保鲜还是(shì)冷冻(dòng)，买(mǎi)回来的鱼是(shì)保鲜还是(shì)冰(bīng)冻里等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的(de)生活知识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数(shù)是卵(luǎn)胎生和胎生的。通常在鱼(yú)儿(ér)发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精(jīng)，从而产生(shēng)受精卵(luǎn)。受(shòu)精卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼(yú)。而卵(luǎn)胎生(shēng)与之(zhī)类似(shì)，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼卵也在(zài)对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思雌(cí)鱼肚子里孵化出来。胎(tāi)生的鱼只(zhǐ)有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在(zài)产出前会从母体中获(huò)得(dé)养分。

鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，且短时间里将会食用，则(zé)放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间里不(bù)会被食用，则(zé)放入冷冻室(shì)；如果是(shì)烹(pēng)饪完(wán)成的熟(shú)鱼，则(zé)放入(rù)冷藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时(shí)间保鲜动物(wù)肉类，但短期(qī)里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度(dù)以(yǐ)下，可以长时间(jiān)保证肉质质(zhì)量，但同时会使鱼肉严重结(jié)冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补(bǔ)的好时机(jī)，鱼(yú)则是进补的(de)好水产食(shí)品，不仅(jǐn)味(wèi)道鲜美(měi)，而且营养价值极(jí)高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于(yú)优质蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫(liú)胺素、核黄(huáng)素、尼克(kè)酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生(shēng)素D、钙(gài)、磷，能有效地(dì)预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋(dàn)白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多为(wèi)不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂(zhī)肪(fáng)含量一般比(bǐ)较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含(hán)0.9%、墨(mò)斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶(méi)的活性和(hé)微生物的生长都(dōu)被抑制，鱼的(de)保质时间也(yě)大大延(yán)长，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从(cóng)口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉质的(de)确(què)没有活(huó)鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主(zhǔ)要是因为在(zài)冷(lěng)冻(dòng)过(guò)程中，鱼内的水分冻结(jié)成冰晶，导致鱼(yú)肉(ròu)蛋(dàn)白质(zhì)发生冷(lěng)冻变(biàn)性和(hé)一系列理(lǐ)化性质的改变，包括蛋白(bái)质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶(méi)活(huó)性减低(dī)等(děng)，从而造(zào)成鱼肉(ròu)的品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品(pǐn)种的鱼(yú)冷冻(dòng)后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌(jī)原纤(xiān)维中的水(shuǐ)分将结成冰晶，但在解冻的(de)时候却没有办法再与蛋白质(zhì)分子聚合，也(yě)就(jiù)不能被全部吸收回鱼肉中。

<对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思p>　　这种汁液的(de)流失就伴随着(zhe)鱼肉中一(yī)小(xiǎo)部分可(kě)溶(róng)性(xìng)蛋白质、盐类、维生素(sù)等(děng)水溶性营养物质的(de)流失。

　　但是(shì)，这点(diǎn)损失并不影(yǐng)响鱼(yú)类(lèi)的(de)核(hé)心营养价值(zhí)。

　　因(yīn)为(wèi)这(zhè)一点(diǎn)损失如果也要较真儿的话,那就不得(dé)不提醒你，其实活鱼在(zài)暂养过程中，受局(jú)部水环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄物(wù)积累和捕(bǔ)捞造成的鱼体损伤等因(yīn)素(sù)影(yǐng)响(xiǎng)，也会(huì)出现品质的下(xià)降，一样有一定的营养损失。