料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗在炖肉的时候发现屋里(lǐ)的料酒没(méi)了，但是(shì)炖(dùn)肉里最重(zhòng)要的就是去(qù)腥了，没(méi)有(yǒu)料(liào)酒的(de)话用白(bái)酒应(yīng)该也是可以的吧？一般在没有料(liào)酒的(de)情况下(xià)用什么(me)替代是(shì)比较好的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗

料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代吗(ma)

　　家里没(méi)有料酒了可(kě)以用(yòng)白(bái)酒代(dài)替(tì)，不过(guò)需要注意的是，虽然白酒也能起到去(qù)腥的目的，但由(yóu)于酒精度数含(hán)量过高(gāo)，所以会对蛋白(bái)质和(hé)脂类造(zào)成(chéng)一定(dìng)的破(pò)坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料(liào)酒(jiǔ)了也可以用黄酒代(dài)替。

料(liào)酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统称，主要包(bāo)括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加(jiā)菜(cài)肴(yáo)的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是(shì)所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒(jiǔ)是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道(dào)，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它包(bāo)括黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒的作用(yòng)主要是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气，有利于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的(de)用量(liàng)也(yě)是稍微有点讲究(jiū)的(de),烹调(diào)时,一般(bān)要根据(jù)烹(pēng)调的食物酌量使用,比(bǐ)如常规(guī)菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥(xīng)味食材是(shì),大(dà)概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实(shí)用料酒(jiǔ)还是根(gēn)据菜品酌情使(shǐ)用~注意一(yī)定的量就好了哦。

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