当细胞液是(shì)酸性时，花青素呈红色，酸(suān)性愈强，颜色愈红。

　　细胞液是碱性时，花青素呈蓝(lán)色，碱性(xìng)较强，就成为蓝黑(hēi)色，如墨菊(jú)、黑牡丹等便是。

　　而当细(xì)胞液是中性时(shí)，则呈紫色(sè)。

　　万紫(zǐ)千红，红蓝(lán)交辉，都是(shì)花青素在(zài)不同的酸(suān)碱反应中所显示来(lái)的。

　　【段析(xī)】具体说明花青素这一(yī)物质基础对花朵呈现红(hóng)色所(suǒ)起的决定作用。

　　【品味】以设问开始后，用一句话概括回答，接着具体说明。

　　以下几段都采用了这(zhè)种手法。

　　除(chú)了红花以外，还(hái)有(yǒu)黄色、橙色的(de)花。

　　橙色与(yǔ)柑橘、南瓜(guā)等果实的色彩相(xiāng)似，而最典型的是(shì)胡萝卜，所以表现(xiàn)这种色彩的色(sè)素，就被称为(wèi)胡萝(luó)卜素。

　　【段析】指出胡萝(luó)卜素也(yě)是(shì)决定花朵颜色(sè)的物质基础。

　　【品(pǐn)味】以黄(huáng)色、橙色(sè)的花的物(wù)质基础是胡萝卜素为例(lì)来(lái)侧(cè)面(miàn)说明花青(qīng)素的作用

花儿为什(shén)么这(zhè)样红 贾祖璋 赏析

　　朵的红色是热情的色彩，它强烈，奔放，令人(rén)精神振奋(fèn)。

　　红紫烂漫的春天，活(huó)力充沛，生气蓬(péng)勃。

　　花儿(ér)为什么这样红(hóng)？人们一(yī)边赞叹，一边(biān)不免提出疑问，寻求科(kē)学的解释(shì)。

　　(①文章以问(wèn)句形式开头(tóu)有什(shén)么(me)好处(chù)？)

　　第一部(bù)分：赞(zàn)叹红花的鲜艳(yàn)美丽，并由(yóu)此提出(chū)“花(huā)儿为(wèi)什么这样红(hóng)”的问题。

　　【品味(wèi)】开头以问句提出要说明的问题。

　　花儿为什么这样(yàng)红？首先有它的物质基础。

　　不论是红花还是红叶，它们的细胞(bāo)液里都含有由葡萄(táo)糖变成(chéng)的花青素(sù)。

　　当细胞液(yè)是酸性时(shí)，花青(qīng)素呈红色，酸(suān)性愈强(qiáng)，颜色愈红(hóng)。

　　细胞液是碱性时，花青弊(bì)轿(jiào)素呈蓝色，碱(jiǎn)性较强，就(jiù)成为蓝黑(hēi)色，如墨菊、黑牡丹等便是(shì)。

　　而当细胞(bāo)液是(shì)中性(xìng)时，则(zé)呈紫色。

　　万紫(zǐ)千红，红蓝交辉，都是花青素在不同的酸(suān)碱(jiǎn)反应中所显(xiǎn)示来的(de)。

　　【段析(xī)】具体说明花青素这一物质(zhì)基础对花朵呈现红色所起(qǐ)的决定作用。

　　【品味】以设问开始后，用(yòng)一句话(huà)概括回答，接着具体说明。

　　以下(xià)几段都采用(yòng)了(le)这种手法。

　　除了红花以外(wài)，还有黄色、橙色的(de)花。

　　橙(chéng)色与柑橘、南(nán)瓜(guā)等果(guǒ)实的色彩相(xiāng)似，而最典(diǎn)型的(de)是胡(hú)萝卜(bo)，所以表现这种色(sè)彩(cǎi)的色素，就被称为胡(hú)萝卜素。

　　【段析】指出胡萝卜素也(yě)是决定花(huā)朵颜色的物质(zhì)基础握链(liàn)。

　　【品味】以黄色(sè)、橙(chéng)色的花的物质基础是胡(hú)萝卜(bo)素为例来侧面(miàn)说明(míng)花青(qīng)素的段卜(bo)孙作用

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