螺(luó)蛳粉(fěn)去掉酸笋(sǔn)还臭(chòu)吗，螺蛳粉(fěn)是汤(tāng)臭还是笋(sǔn)臭螺蛳粉不放(fàng)酸笋不臭的。

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螺蛳粉(fěn)去掉(d社会公益活动包括哪些，公益活动包括哪些方面iào)酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是(shì)笋臭

　　这(zhè)种臭味并不是螺蛳粉本身发出来的。

　　也(yě)就是里面加了酸(suān)笋所以才会(huì)出现这种臭味(wèi)，所以不喜(xǐ)欢这种味道的可以(yǐ)不放(fàng)酸笋。

　　如果是(shì)自己在家做螺蛳粉，可(kě)以加上一点自(zì)己喜欢的材(cái)料(liào)也会没有问题的，本身是不(bù)会(huì)影(yǐng)响到螺蛳粉的口感(gǎn)的。

螺蛳粉为什么臭(chòu)

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的酸笋味道，这(zhè)种味道也恰恰是螺蛳(sī)粉的(de)精华所在。

　　酸笋经过发酵(jiào)，有一种特殊的(de)乳酸味，过程中会产生氨(ān)基酸，能使食物变得鲜美可(kě)口。

　　酸笋虽然(rán)闻(wén)起来(lái)臭，但吃起来味道鲜美、口(kǒu)感丰富。

螺蛳粉冷(lěng)水煮还是(shì)热水煮

　　螺蛳粉建议冷水(shuǐ)下锅，冷水下(xià)锅(guō)煮(zhǔ)的时间会长一些，煮(zhǔ)出来(lái)的螺蛳粉也会更烂一些，食用口感更好。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉，煮10分钟左(zuǒ)右，用筷(kuài)子试试能不能把(bǎ)螺(luó)蛳粉(fěn)夹断，可以(yǐ)夹断就表示煮好了，不能夹断就(jiù)还(hái)需要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞起来，再放清水烧开，之后放入配菜(cài)和(hé)煮好(hǎo)的螺蛳(sī)粉，煮(zhǔ)3分钟左右之后捞(lāo)进碗里即(jí)可，最(zuì)后倒入配料搅拌均(jūn)匀就可(kě)以食用了。