鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放(fàng)多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有(yǒu)什么办(bàn)法(fǎ)是可以(yǐ)补救一下的(de)吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不(bù)凝固的现(xiàn)象(xiàng)？的。

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鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以再(zài)加入适量(liàng)的鸡蛋(dàn)，将其与(yǔ)水(shuǐ)充分混合即可。

　　另(lìng)外(wài)可以在(zài)蛋液(yè)里加适量(liàng)盐，可起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋(dàn)已经有部(bù)分熟透，已(yǐ)无法和其(qí)余(yú)的鸡蛋液或(huò)水融合(hé)，这种情(qíng)况(kuà卧室放wifi有什么危害知乎，wifi放在卧室里有害吗ng)就不(bù)能(néng)够进行(xíng)补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什(shén)么原(yuán)因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是(shì)关键，一般蛋(dàn)和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生(shēng)水(shuǐ)和热开水，加生(shēng)水因(yīn)自来水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后(hòu)，空气排(pái)出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分(fēn)也会受损。

　　也不宜(yí)用热开水，否(fǒu)则开水(shuǐ)先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应(yīng)该蒸约1卧室放wifi有什么危害知乎，wifi放在卧室里有害吗0分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟(shú)，仍然(rán)是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹蛋(dàn)与水的比例是(shì)第(dì)一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据(jù)你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太老，高于1:2呢(ne)，往往不易成型，最佳(jiā)黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质(zhì)的含(hán)量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是(shì)人(rén)体所较好的优质(zhì)蛋白来源，所(suǒ)以(yǐ)对(duì)于(yú)低蛋白血症患(huàn)者、近期有手术创伤的患者(zhě)、身(shēn)体有(yǒu)创(chuàng)面(miàn)需(xū)要进行愈合的患者，以(yǐ)及需要(yào)生(shēng)长肌肉的人群，建议(yì)多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋(dàn)，而非油(yóu)炸(zhà)或者煎、蒸等方(fāng)式，因(yīn)为其他方式可以无(wú)形(xíng)中增加(jiā)鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现高(gāo)脂血(xuè)症或者高血压等状况。

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