灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西呢？灌(guàn)的肉(ròu)肠出现白色(sè)的东西的有两种原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过(guò)程中在肠谢霆锋资产有百亿吗谢霆锋资产有百亿吗span>衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉(ròu)含(hán)有(yǒu)的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成(chéng)了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不要食用的(de)。关于灌(guàn)的(de)肉肠(cháng谢霆锋资产有百亿吗)怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西(xī)是什么，猪(zhū)肉灌肠上有白(bái)色的(de)是什么，灌肉肠外面很多白点怎么(me)回事，猪(zhū)肉灌(guàn)肠表面有(yǒu)白(bái)点(diǎn)等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的(de)生(shēng)活知识：

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以(yǐ)冷冻的(de)。

　　可以(yǐ),但是(shì)灌(guàn)肠冷冻后,肉质比(bǐ)较硬,表皮会(huì)比较(jiào)柴。如(rú)果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是口味会发生改(gǎi)变。所以能够较快(kuài)吃完(wán)的话尽可(kě)能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制过程中在(zài)肠衣(yī)上戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里(lǐ)的(de)肉(ròu)含(hán)有的(de)油和(hé)盐透过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来形成了白点；二(èr)是(shì)肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出现了白(bái)霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片(piàn)状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的(de)肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉(ròu)，肥膘肉洗净切(qiè)成(chéng)小块分别放入(rù)盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分(fēn)别放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放入(rù)冰箱冷藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥(féi)膘肉放(fàng)入5克盐(yán)拌匀也(yě)放入冰(bīng)箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机分别把猪(zhū)肉(ròu)和牛(niú)肉(ròu)肉绞(jiǎo)一遍(biàn)，然后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全部的(de)调(diào)料品搅拌均(jūn)匀，然后倒入(rù)全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中途分多次(cì)加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用(yòng)工(gōng)具把搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到(dào)通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入(rù)清水，大(dà)烧开后(hòu)，再把处理(lǐ)完毕香(xiāng)肠放入锅(guō)中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉(ròu)肠(cháng)表皮是不是气泡，如(rú)果(guǒ)有请(qǐng)用(yòng)竹(zhú)签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以上后，改(gǎi)小火卤制(zhì)30分(fēn)钟，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面发白是坏了(le)吗 为(wèi)什么刚灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如(rú)果(guǒ)温度过高，放置几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏(huài)变质(zhì)，从而出现表面发白长霉的现象，是不可以(yǐ)继续吃的，否(fǒu)则(zé)会对健康造成危(wēi)害，一般(bān)这种香肠除(chú)了发白(bái)以外，还(hái)会带有较重(zhòng)的腐烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠(cháng)表面发白但并没有异味，那可(kě)能是肠衣表面盐积余的(de)现象，也就是说盐析出来了，这(zhè)种情况下清洗赶紧表面的白(bái)点就可以继续吃。

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