无(wú)菌蛋是什么，无菌(jūn)蛋是(shì)什么蛋相信很多小伙伴应该都听说过无菌蛋，无菌蛋现(xiàn)在在日本比较(jiào)常见，国内的无(wú)菌蛋较少，下面(miàn)小编(biān)为大家介绍一下，无(wú)菌蛋和(hé)普通(tōng)鸡(jī)蛋之间有什么区别的。

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无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋

无菌(jūn)蛋是什么

　　无菌蛋(dàn)是日本岩手农场(chǎng)的(de)专利技术(shù)，它是采用巴氏(shì)消毒法进行杀(shā)菌消(xiāo)毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋(dàn)经过严格(gé)的处理(lǐ)，里面含有的细(xì)菌非常少，可以生吃。

无菌蛋和(hé)普通鸡蛋有什么区别

　　1、包装

　　相对于普通鸡蛋超市里(lǐ)面无菌蛋(dàn)的包装(zhuāng)一般都(dōu)会打上(shàng)P的字样，表示这些蛋是(shì)经(jīng)过严格加工(gōng)处理(lǐ)过的(de)鸡蛋可以放心食用。

　　另外有(yǒu)些无菌蛋甚至(zhì)还会打上最佳食用(yòng)日期的标(biāo)示，以(yǐ)确(què)保无(wú)菌蛋不(bù)会过(guò)期。

　　2、形状大小

　　相对(duì)于普(pǔ)通(tōng)鸡蛋来说，无(wú)菌蛋整体呈现淡白色，并且大小(xiǎo)均匀(yún)。

　　蛋皮白(bái)净自然，蛋(dàn)体完好无损，蛋清为乳白色，蛋心橙黄(huáng)色。

　　3、口(kǒu)感

　　无菌(jūn)蛋鸡蛋是一款可以生食的蛋，并且相对于(yú)普通鸡蛋来说，无菌蛋的(de)味(wèi)道醇香自然，并且(qiě)不会有很大的腥味，蛋所(suǒ)含的细菌也(yě)是非常少(shǎo)的，蛋有机硒(xī)比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普(pǔ)通(tōng)鸡(jī)蛋(dàn)来说，无菌蛋包装比(bǐ)较精致价格相对来说也比较贵(guì)，虽说外表上(shàng)看起(qǐ)来(lái)和普通鸡蛋没有什么(me)两样，但无菌蛋的生(shēng)产加工与(yǔ)普通鸡蛋(dàn)是有很大的(de)区别(bié)的。

无菌(jūn)鸡蛋如(rú)何(hé)生产

　　无菌(jūn)蛋是历经大巴除菌法来开展过消毒杀菌(jūn)的生(shēng)鸡蛋，从一开(kāi)始就遭受严苛的控制和(hé)解决，因而所(suǒ)带有的危(wēi)害病菌非常少，是可以直(zhí)接生吃的。

　　但并并不一定的菌都被消灭没了，有一些病菌是大(dà)巴除菌法所不可以消灭(miè)的，因此 无菌蛋并并不是沒(méi)有病菌，仅(jǐn)仅相对性于一般(bān)蛋而言病(bìng)菌较(jiào)为少而(ér)已。

　　而由(yóu)于无菌蛋杀(shā)过菌，里边的危害病菌所有被解决干(gàn)净，因而保存期十分短，每一只(zhǐ)生(shēng)鸡(jī)蛋的的身(shēn)上都是有标识(shí)，标出可食时(shí)间(jiān)，过上一三、五天，蛋(dàn)就不可以直接生吃(chī)了。

　　实际上不止是日本国的无菌蛋，全(quán)球许(xǔ)多地区都是有(yǒu)无菌蛋，尤其(qí)是(shì)英国，无菌(jūn)蛋那(nà)样的制成(chéng)品实际上(shàng)是英国一开始的，她们会将(jiāng)鸡蛋(dàn)制成美味的调味品这类的，因此 创(chuàng)造发(fā)明了那样一个除菌又(yòu)维持生鸡蛋美味可口纯天然的技术(shù)性(xìng)。

　　而日本国的无菌蛋(dàn)，不仅(jǐn)是选用了巴(bā)氏消毒法，也是加工厂(chǎng)在生(shēng)鸡(jī)蛋还(hái)未产出率，雏鸡情(qíng)况的(de)情况下就严苛把控了，日本(běn)国的食(shí)品质监是(shì)十(shí)分严(yán)苛的，特别是在(zài)生(shēng)鸡蛋那(nà)样的东西，从(cóng)雏(chú)鸡刚开始就(jiù)严苛挑选，去除瘟鸡，随后全设备(bèi)化(huà)的将生鸡蛋进(jìn)行一系列的除(chú)菌，清理，封(fēng)袋，进入车内(nèi)运送(sòng)。

　　因此 ，实际上是(shì)一整套完(wán)善的设备(bèi)和(hé)看待(dài)食(shí)品的严苛(kē)全过程，才铸就了日本(běn)国的无菌蛋。

无(wú)菌蛋(dàn)真的无菌吗

　　无(wú)菌蛋虽然经过消毒(dú)处理，但是巴氏消毒并不能(néng)杀(shā)灭鸡蛋(dàn)中所有(yǒu)的细菌，可能仍然会有少量(liàng)残留，因(yīn)此日(rì)本的(de)无(wú)菌蛋一般都是有保质期的(de)，大多(duō)数(shù)情况下都(dōu)在7-10天，尽量(liàng)在保质期内吃完。

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