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柴火鸡能(néng)够加啤酒吗

　　柴火(huǒ)鸡是(shì)能够加啤酒的。

　　能够。没问题(tí)的，加少数也不会存在酒驾的(de)问题(tí)。

　　挑选(xuǎn)放啤(pí)酒:炒大(dà)盘鸡时参(cān)加啤酒,能够替代水,使(shǐ)肉质愈加娇嫩(nèn)。

　　一起,啤酒的(de)苦涩味能(néng)够给菜肴添加一(yī)些共同的香(xiāng)味(wèi)。但需求(qiú)留意的是,假如运用啤酒,就需求相应削减豆瓣酱的用量,由于豆(dòu)瓣(bàn)酱也是含有必(bì)定盐分的。

柴火鸡的面(miàn)团是活面(miàn)吗仍是熟面

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所(suǒ)谓的活(huó)面，指(zhǐ)的是通过(guò)酵(jiào)母(mǔ)发酵后制造的面食，而没有酵母发酵(jiào)直接加水和(hé)的面便(biàn)是死面(miàn)。

　　面团(tuán)是(shì)面粉(fěn)和其他成分（液体(tǐ)）揉捏而成。

　　面粉和(hé)其他(tā)成分的混合物，具有(yǒu)满足的硬度(dù)可(kě)资揉捏或卷(juǎn)绕。

　　将(jiāng)恰(qià)当(dāng)的水、油、蛋、糖(táng)浆等(děng)液(yè)体质料及配料掺入粮食粉(fěn)料（面粉、米(mǐ)粉(fěn)及杂(zá)粮粉等）之中(zhōng)，经调制使(shǐ)粉粒(lì)彼此(cǐ)粘(zhān)结(jié)而构(gòu)成(chéng)的用(yòng)来制(zhì)造半(bàn)制品或(huò)制品(pǐn)的团、浆的总称。

　　面(miàn)团中含有蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪(fáng)、碳水化合物、少数维(wéi)生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，食用便利，在日(rì)常(cháng)日子中颇受人们(men)喜爱(ài)。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火(huǒ)鸡算(suàn)是南边区域(yù)十分有名(míng)的一种菜肴，吃起(qǐ)来的(de)话滋味也是很回味的，十分的稠密，但一般(bān)来说很(hěn)少的人会在家里(lǐ)边去制(zhì)造这道(dào)菜的，究竟假(jiǎ)如是想要做出(chū)来正宗的柴火鸡仍是(shì)需求运用到柴(chái)火的，这样的(de)话就会导致很(hěn)多在城市中的人根本就没有办法常(cháng)常的吃(chī)到这道菜要，所以说才会使得(dé)很(hěn)多(duō)人都想(xiǎng)要到(dào)一些饭(fàn)馆里边去品味这道菜。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现场点杀(shā)土鸡，用柴火或碳火在简(jiǎn)易灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过(guò)程(chéng)：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料c、和(hé)玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油，至(zhì)油热，将切好的鸡(jī)肉下(xià)锅炒制(zhì)，炒(chǎo)至黄色(sè)但不能超过3分钟；

　10002是什么电话啊 10002是哪个学校代码　　　3、参(cān)加(jiā)适量白(bái)酒、醋、泡菜(cài)、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制(zhì)酱料(liào)，炒至香味出来(lái)但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡(jī)杂、蔬菜(cài)，贴(tiē)玉米馍(mó)，盖上(shàng)锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食(shí)用。

　　菜品特色(sè)

　　　　不知不(bù)觉现代(dài)都(dōu)市的人(rén)们现已(yǐ)远离天(tiān)然、远离森林很久了，现在家里(lǐ)都(dōu)是用天(tiān)然(rán)气(qì)煮饭，更是忘了那悠(yōu)远的生火煮饭的(de)时代。

　　当忽然看到有家饭馆在生火煮饭，就(jiù)不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块并(bìng)用盐稍(shāo)腌并挤水(shuǐ)。

　　便是把鸡剁小块后(hòu)打个鸡蛋并加少数面粉拌和均匀，直到(dào)鸡块(kuài)都被面粉裹住。

　　茄子切块并用(yòng)盐(yán)稍(shāo)腌并挤水。

　　锅里油烧热后炸点葱姜和(hé)花椒(jiāo)辣椒(jiāo)，然后(hòu)把鸡块到锅里煸(biān)炒，直到(dào)炒(chǎo)成(chéng)金黄色。

　　这时(shí)把茄子参加(jiā)并加适量的盐、酱(jiàng)油(yóu)和水。

　　然(rán)后面粉(fěn)加水和洽，和(hé)面必定要(yào)留意(yì)不(bù)要硬，若是喜爱吃软一点的饼就不(bù)要重复揉，喜爱紧(jǐn)拽一(yī)点的就多揉几下，等(děng)锅里开了，就能够把锅贴贴在菜周围，记住饼的下部分要在菜水了，好了(le)。

　10002是什么电话啊 10002是哪个学校代码　锅盖上(shàng)摆个放了冷(lěng)水的碗(wǎn)，先大火(huǒ)烧一会(huì)，在小火焖一会，等碗里的水(shuǐ)热(rè)了，就(jiù)能够了(le)。

　　　　这么做的(de)鸡(jī)很嫩，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克(kè)蹄膀(bǎng)400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜段15克八角、花椒(jiāo)、精盐、料酒、老抽、酱(jiàng)油、鲜辣味(wèi)粉(fěn)、鸡精(jīng)、味精、高汤各适量(liàng)

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净斩(zhǎn)成(chéng)骨牌块，焯水后加(jiā)姜片、料酒(jiǔ)炖至九老练，捞出待用；三黄(huáng)鸡治(zhì)净斩成块，鳝鱼斩成段，别(bié)离飞一(yī)水待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉纳盆(pén)，磕入鸡蛋，加(jiā)少数精盐、味精，接着掺入适(shì)量清(qīng)水揉成软硬适中的面团。

　　随后把(bǎ)面团(tuán)下成25克重(zhòng)的(de)剂子（约16个），团成团(tuán)，用清水略浸(jìn)泡，制成薄(báo)饼，贴在锅边(biān)上，用小火渐渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放油(yóu)烧热，爆香姜片(piàn)、蒜仔、八角、花椒，倒入(rù)鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒(chǎo)至水(shuǐ)分将干时(shí)，添入(rù)高汤，倒入(rù)蹄膀块，加盖(gài)焖至(zhì)汤汁浓(nóng)稠、鸡(jī)块熟时，调(diào)入(rù)精盐、味精、鸡(jī)精、鲜辣味粉、酱油，稍(shāo)后再下少数老抽调色并起锅盛(shèng)入面饼锅中，稍便(biàn)撒(sā)入香菜段，随配酒(jiǔ)精炉（或(huò)小土(tǔ)炉）上桌即成。

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