面和酵母粉的一(yī)般(bān)比例是多少啊？酵母粉发(fā)面(miàn)一般按照(zhào)酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵的(de)。关于面和酵母粉的一(yī)般比例(lì)是多少啊(a)以及面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例是多少啊，面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)合(hé)适，酵母粉与(yǔ)面的比例是(shì)多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是多少等问(wèn)题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班(xià)的生活知识：

面是碱(jiǎn)性还(hái)是酸性

　　面是酸性的。

　　面属(shǔ)于酸性(xìng)食物.何谓酸性或碱性食物所(suǒ)谓酸性(xìng)食物或碱性(xìng)食物，并不(bù)是指味道酸或咸(xián)的(de)食物(wù)，

　　而(ér)是指食(shí)物(wù)经过消化(huà)吸收和(hé)代谢后(hòu)产生的阳(yáng)离子或阴离子占(zhàn)优势的食物。

　　也就是说(shuō戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班)，某种食(shí)物如经代谢后产生(shēng)的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子占优(yōu)势(shì)的则属(shǔ)碱(jiǎn)性食物;而代(dài)谢后产生磷(lín)、氯、硫等阴离子占优势的食(shí)物属酸性食物。

面和酵母粉(fěn)的一般比例(lì)是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例(lì)制作，也就(jiù)是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一(yī)般(bān)春秋季面(miàn)粉、温(wēn)水和酵母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还(hái)要注意环境温度，最(zuì)好把和好的面团放在30戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班-40度(dù)左(zuǒ)右的温度处进行(xíng)2次醒(xǐng)发，在家中可选(xuǎn)择蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等锅内环(huán)境温度35-40度时(shí)，将装有面(miàn)团的面盆(pén)放入锅中进行发酵。

　　如果(guǒ)是(shì)冬季，面粉、温水和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁殖的最佳(jiā)温度，直接放在(zài)家(jiā)里不(bù)管什么地方都可以(yǐ)。

酵母粉和面(miàn)粉比例是多少?

　　一般建议(yì)酵母粉和(hé)面粉的比例为1：100比(bǐ)较合(hé)适，通常500克的面粉可以放4-5克(kè)的酵母粉，不(bù)过(guò)由于温度对酵(jiào)母发酵的效果会有所影响，因此不同(tóng)的季节(jié)可(kě)以适量的调整比例。

　　酵母放多了(le)整出来的面(miàn)食口(kǒu)感会有(yǒu)些发酸，放多了(le)也(yě)会提高发酵速度，不过并不会(huì)对身体有(yǒu)太大的影(yǐng)响，如果还没有蒸，可以将面放(fàng)置作为老(lǎo)面，然后混合(hé)进入新面重新发酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如(rú)说酵母粉(fěn)千万不能和盐一起使用，盐(yán)会抑制酵(jiào)母(mǔ)的发酵，而酵母和白糖(táng)加在一起使(shǐ)用(yòng)，那(nà)么做出来(lái)的面食会更加松软香(xiāng)甜，所以酵母和白糖才(cái)是(shì)最完(wán)美的(de)搭配。

　　未开封的酵(jiào)母粉常温存放就(jiù)可以(yǐ)，如(rú)果是已经(jīng)开口的酵母粉，那就(jiù)要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科(kē)-面粉(fěn)

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班