咕噜肉是用什么肉做的？关于咕噜(lū)肉是(shì)用什么肉做的以及咕噜肉(ròu)是用(yòng)什(shén)么(me)肉做的，咕噜(lū)肉是什么？，咕噜肉的(de)介(jiè)绍，咕噜肉的由来(lái)，咕噜肉的(de)制(zhì)造等(děng)问题，农商网将为你收拾以下的日子常识：

咕噜肉(ròu)能够(gòu)用瘦肉吗

　　咕噜(lū)肉是能够用瘦(shòu)肉的。

　　咕噜(lū)肉是用五花肉制造的,咕(gū)噜肉需求一(yī)些肥肉吃(chī)起来才(cái)香,用纯(chún)瘦肉制造口(kǒu)感就没那么好(hǎo)。咕(gū)噜肉是一(yī)道(dào)经典的(de)粤菜,在广东的各大酒楼或排挡必备(bèi)这一道(dào)菜(cài)。

　　咕咾肉又(yòu)称咕(gū)噜肉，咕咾肉作为欧美人士最了解的我国(guó)菜之一，常见于我国以外的唐人街(jiē)的饭馆(guǎn)。　　咕(gū)噜肉(ròu)的称号(hào)有(yǒu)两个传说。第一个传说指因为这道菜以甜酸汁烹(pēng)调，上菜时香(xiāng)气四溢，令人忍不(bù)住咕噜咕噜地吞口水，因此得名(míng)。

　　第二(èr)个传说(shuō)是指(zhǐ)这道菜历史悠(yōu)久，故称为(wèi)陈旧肉(ròu)，后谐音转化成咕噜肉。做咕咾肉的进(jìn)程(chéng)便是先切后腌，首要放咸味腌，使肉入味，然后(hòu)参加(jiā)生粉(fěn)以封住肉的(de)纤维，使炸时(shí)肉汁不会(huì)干，然后加鸡蛋使色汁金黄(huáng)、肉(ròu)质(zhì)香松，最终沾(zhān)上干(gàn)粉，使炸(zhà)时较(jiào)脆。

咕噜肉(ròu)是用什么肉做(zuò)的

咕噜(lū)肉(ròu)的来(lái)历

　　咕噜(lū)肉的称号有(yǒu)两个传说。

　　第一个(gè)传(chuán)说指(zhǐ)因为这(zhè)道菜以(yǐ)甜(tián)酸汁烹调，上菜(cài)时香(xiāng)气四溢(yì)，令人忍不(bù)住咕(gū)噜咕噜地吞(tūn)口水(shuǐ)，因此得名。

　　第(dì)二个(gè)传说(shuō)是指这道(dào)菜历史(shǐ)悠久，故称为陈旧(jiù)肉，后(hòu)谐音转化成咕噜肉(ròu)。

　　做咕咾肉的(de)进程便是先切后腌，首要放咸味腌(yān)，使肉(ròu)入味，然后参加(jiā)生(shēng)粉以封住肉(ròu)的(de)纤维，使炸时肉(ròu)汁不会干，然(rán)后加鸡蛋(dàn)使色汁金黄(huáng)、肉质香松，最终沾上干粉，使炸时较脆。

咕噜肉的做法

　　1、猪肉洗洁净滤干，切小块，用刀(dāo)尖(jiān)在每块肉上浅浅划几刀(dāo)，不要堵(dǔ)截。

　　2、参加(jiā)红薯粉和盐(yán)，拌均匀，放置20分钟(zhōng)，参加蛋清和玉米淀粉拌和均匀。

　　3、热(rè)锅，倒入适量炸东西的油，油轻轻(qīng)起泡，筷(kuài)子放入测验能够看到筷子滚着小油泡，把肉一块(kuài)块放入油锅里(lǐ)，炸到微黄(huáng)就捞起，放凉，再次复(fù)炸(zhà)。