银耳越黄越好还是越白越好，干银耳(ěr)为什么(me)越放越黄银耳越黄越好并不(bù)是越白越(yuè)好的。

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银(yín)耳(ěr)越黄越好(hǎo)还是(shì)越白(bái)越好，干银耳为什么越放越黄(huáng)

　　正常银耳是微(wēi)微发黄的，所以(yǐ)银耳黄好。

　　好银耳(ěr)颜色微黄(huáng)，花大而松散，干燥、光滑(huá)、肉肥厚，闻起来有(yǒu)淡淡清(qīng)香(xiāng)，取(qǔ)少许放舌尖，有植物特有(yǒu)的香味，多放一会儿有少许滑腻感。

　　银(yín)耳中含有丰富的(de)蛋(dàn)白质(含(hán)量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的银耳(ěr)潮湿发黏，捏(niē)起来弯而不折(zhé)，而一(yī)旦霉(méi)变，颜(yán)色会更黄(huáng)甚至发黑。

　　建(jiàn)议到正规渠道购买(mǎi)，银(yín)耳本身无味道，选(xuǎrx550相当于什么显卡，rx580相当于什么显卡n)购(gòu)时可取少(shǎo)许试尝，如对舌有(yǒu)刺激或(huò)辣的感觉，很可(kě)能就是用硫磺熏蒸过的。

如何(hé)挑选优质银耳

　　优质(zhì)银耳(ěr)

　　1.银(yín)耳(ěr)的颜色是自然的白(bái)色，花朵齐整，有圆形的伞盖(gài)，没有蒂头(tóu)，也没有(yǒu)杂质和斑点，是大家在(zài)挑选(xuǎn)银耳的时候需要(yào)注意(yì)的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的(de)银耳是比较新鲜(xiān)的，我(wǒ)们吃起来味道也比较好，营养价(jià)值也会更出色。

　　品质一般的(de)银耳

　　品质一般的(de)银(yín)耳颜色(sè)相(xiāng)对来说不会(huì)那么纯净的，很多都是白色中带有一(yī)点(diǎn)米黄色，肉看起来也比较(jiào)薄一些，同样(yàng)的，没有(yǒu)蒂(dì)头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差(chà)的(de)银(yín)耳颜色很黄，摸起来也不够干燥，花朵(duǒ)形(xíng)状(zhuàng)不够(gòu)完整，还会带有很多斑点(diǎn)质(zhì)。

干银耳什么颜(yán)色的最好(hǎo)

　　微微发黄的好。

　　 正常的(de)干银耳在经过晒过或者是烘干之后颜色都是微微发黄的，但是为了使(shǐ)银耳更加的好看，有(yǒu)些商贩会利用一些成(chéng)分将(jiāng)原本发黄的银耳熏白，这样卖(mài)相会更好。

　　 但我们(men)在挑选干银耳(ěr)的(de)时候(hòu)还是尽量挑选黄色的这(zhè)种，因为(wèi)那种(zhǒng)熏白的银耳中含有对人体有害的(de)成分，食(shí)用后对健康有损。

鲜银耳好还是干银耳(ěr)好

　　干银耳更好(hǎo)。

　　 从(cóng)营养(yǎng)价值上来看，鲜银耳没有(yǒu)经(jīng)过任(rèrx550相当于什么显卡，rx580相当于什么显卡n)何的加工(gōng)处理，所(suǒ)以鲜银(yín)耳(ěr)的营(yíng)养成分相比于(yú)经(jīng)过加工的干银耳会更加的多。

　　 但是鲜(xiān)银耳中(zhōng)含有(yǒu)一种卟啉类(lèi)光感物(wù)质，食用了这(zhè)种物(wù)质(zhì)的话，经过太阳(yáng)光照射之(zhī)后皮肤就(jiù)会出现红肿、瘙痒、甚至是出(chū)现红色水泡等不适症状，而干银(yín)耳在(zài)加(jiā)工(gōng)的过程中已(yǐ)经将这种成分去掉了，所以(yǐ)可(kě)以(yǐ)放心食(shí)用。

　　且从储存方面来(lái)说(shuō)，干银耳(ěr)中不(bù)含(hán)有(yǒu)水分因此(cǐ)很利于保(bǎo)存，所(suǒ)以日常生活中建(jiàn)议选择食用干银耳(ěr)。

干(gàn)银(yín)耳过期了还(hái)能吃吗

　　视(shì)具体情况而定。

　　 市面上常见的银耳保质期是18个(gè)月，而一(yī)般情况下，食品的实际可食用期(qī)限都会比包装(zhuāng)袋上的时间要稍(shāo)微长一些，如果是刚刚(gāng)过期的银耳没有(yǒu)出现变质、发霉(méi)、软化(huà)的情况下(xià)都(rx550相当于什么显卡，rx580相当于什么显卡dōu)是可以继(jì)续食用的，过期一段时(shí)间或者出现变质反应了(le)则不建(jiàn)议继续(xù)食(shí)用。

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