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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个(gè)好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都是药食两(liǎng)用的(de)山药，但小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山(shān)药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分(fēn)，营养价(jià)值更高于铁棍山药，经(jīng)常食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮(pí)肉(ròu)好剥离等特点，被称(chēng)之为最好(hǎo)吃(chī)的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小(xiǎo)白嘴山(shān)药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦(jiāo)作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县(xiàn)所(suǒ)在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识(shí)原产地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含量(liàng)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药：每(měi)百(bǎi)克中(zhōng)含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、多酚(fēn)氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)和(hé)3、4—二羟基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块(kuài)茎(jīng)中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗(cū)纤维3.48太原市长热线电话是多少号，太原市长热线电话号码查询%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的(de)20种(zhǒng)氨基(jī)酸中(zhōng)，山(shān)药中含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴(太原市长热线电话是多少号，太原市长热线电话号码查询zuǐ)山药：小，相(xiāng)同的(de)生产期(qī)限，产量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化(huà)读音表明了是最(zuì)好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚(jiān)瓷(cí)，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药(yào)因(yīn)种植在(zài)沙地里，土质松软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜，营养价(jià)值(zhí)同样较高(gāo)。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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