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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢？在(zài)蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然(rán)后把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一(yī)会的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

年(nián)糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的(de)。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米(mǐ)磨(mó)粉制成，而(ér)糯(nuò)米是(shì)江(jiāng)南的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和(hé)成硬一(yī)点的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大(dà)米(mǐ)制作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料(liào)，采用“三(sān)蒸两百锤(chuí)”的独(dú)特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然(rán)后(hòu)把(bǎ)年糕放(fàng)进去再蒸一(yī)会。

　　要(yào)判断年糕是(shì)否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷(kuài)子戳进去再拿出(chū)来，如果发(fā)现筷(kuài)子表面是干(gàn)燥的，说(shuō)明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征(zhēng)金银(yín)，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩身高一(yī)年比一(yī)年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白色如(rú)银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高(gāo)时(shí)时(shí)利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年(nián)糕是从春秋战国时期吴国都城(chéng)（现江苏(sū)省苏州(zhōu)市）传递到四(sì)面八方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年糕年(nián)年高(gāo)，今年更比去年好的民谚。

　　人(rén)们还(hái)用年(nián)糕印(yìn)板(bǎn)压成(chéng)五福(fú)、六宝(bǎo)、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象(xiàng)征(zhēng)吉祥如(rú)意、大(dà)吉大利(lì)；有的(de)则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成真正意义(yì)上的内(nèi)容与形(xíng)式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做(zuò)出好的年(nián)糕(gāo)，最(zuì)重要的是注意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米(mǐ)粉是(shì)否纯也很重要，一般市场上买的(de)糯米粉大多是掺杂了别(bié)的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用(yòng)糯米做(zuò)，为的是保正年(nián)糕(gāo)的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做成很(hěn)多种(zhǒng)口(kǒu)味，但都是(shì)在最基本的(de)原味年(nián)糕上加(jiā)入(rù)个人喜欢的其它材料，如红枣等。