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酒店管(guǎn)理专业是学些什(shén)么的，酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是学些(xiē)什么内(nèi)容

　　三(sān)年内北京(jīng)酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒店(diàn)管理专业是全球十大(dà)热门行业之一(yī)，高级酒店管(guǎn)理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场(chǎng)上，酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)出(chū)现了供不(bù)应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海世(shì)博会和(hé)越来越多的国际大型活动(dòng)将在(zài)中(zhōng)国举(jǔ)行，中国(guó)对(duì)旅游、酒店(diàn)管理专业人才(cái)的需(xū)求(qiú)也日益增(zēng)大，所以你大可(kě)不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到(dào)2010年，高(gāo)级酒店管理人才将成(chéng)为职场(chǎng)上(shàng)炙手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内(nèi)酒店从业人员(yuán)，以高薪(xīn)阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员在(zài)中国(guó)十大百万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为(wèi)上海(hǎi)服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店管理集团在(zài)上(shàng)海投(tóu)资(zī)或管理高星级酒(jiǔ)店，酒店行业在(zài)不(bù)断(duàn)扩充，对人(rén)才的需求也不断(duàn)增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人(rén)才(cái)。

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家(jiā)，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　 一(yī)、培养目标与(yǔ)要求 本专业(yè)培养拥护党的基本路线，适应生(shēng)产、建设、管理、服(fú)务(wù)第一线的，德智体美(měi)等全面(miàn)发展的中等职(zhí)业技术应(yīng)用性专(zhuān)门(mén)人才。

　　要求学(xué)生掌握经济管(guǎn)理(lǐ)基(jī)础(chǔ)理论(lùn)，酒店、餐饮与(yǔ)旅游(yóu)基础知识，具备酒店基本管理与服务(wù)能力。

　　学生毕(bì)业后主要(yào)去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基层管理及餐饮、客(kè)房服务工作。

　　 本专业注重学生综合素质的培养(yǎng)，主要学(xué)习经(jīng)济(jì)管(guǎn)理基础知识、酒店(diàn)基本(běn)理论。

　　本专业突出技(jì)能(néng)培训，学生在学习期间(jiān)，将(jiāng)接(jiē)受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房(fáng)顶岗(gǎng)实习实训等(děng)多方面的技能训(xùn)练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管理概论、现代(dài)酒店管(guǎn)理、酒店心(xīn)理学(xué)、旅游学概论、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐(cān)饮服务(wù)与管理(lǐ)、菜点与酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店英(yīng)语(yǔ)、现(xiàn)代酒店营(yíng)销(xiāo)、酒店财务管理、会议(yì)服(fú)务与管理、康乐(lè)服务(wù)与(yǔ)管理。

　　 三、毕(bì)业应掌握的技能与就业方向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚信、坚毅(yì)的(de)品格和敬业、负责的(de)职业道德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具(jù)有较(jiào)好的专业基础(chǔ)知识(shí)和自学(xué)能力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念(niàn)，了解(jiě)现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门(mén)的(de)业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店(diàn)业发展的方针、政(zhèng)策(cè)和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理与基本服(fú)务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计(三晋大地是什么意思，三晋大地三晋指的是哪儿jì)算机操作、文字(zì)表达(dá)、人际沟通(tōng)能力以(yǐ)及一定的职业外语(yǔ)表达能力(lì)。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专业都学(xué)什么(me)呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方向为酒店(diàn)管理(lǐ)方面的(de)人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮(yǐn)等等(děng)职位做起，具备一定的实(shí)际(jì)经验才有(yǒu)机会晋(jìn)升为管(guǎn)理层。

　　虽然前(qián)期起点低(dī)，但随着目前国内外旅游业飞速发展，高级(jí)酒店管理人才在(zài)全球范围内都需求量很(hěn)大，前景还是三晋大地是什么意思，三晋大地三晋指的是哪儿不错，以下是酒店管理(lǐ)专业(yè)及就(jiù)业的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课程，野旅主要有以下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专(zhuān)业中(zhōng)食品(pǐn)营运研究占比非常大，酒管(guǎn)专业的同学们会学(xué)习到食品相(xiāng)关的科学、食物的(de)选配、如何正(zhèng)确地(dì)储存(cún)食品、如何(hé)正(zhèng)确地处理各种(zhǒng)食物等了解食(shí)物的各方面理(lǐ)论知(zhī)识(shí)，不(bù)仅(jǐn)仅在(zài)酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用(yòng)经验的college，对于烹饪和服(fú)务都有很大(dà)比重的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应生(shēng)和厨师的(de)角色(sè)，学(xué)习服(fú)务(wù)客人的各种不同的(de)角色(sè)，例如门口迎宾的(de)host、饮料(liào)部的(de)人(rén)员(yuán)、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也(yě)要(yào)学习如(rú)何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较(jiào)有意思(sī)的一门课，学生们要了(le)解酒类的(de)历史知识，并且学习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品(pǐn)尝(cháng)各种不同的酒类，还要学会自己(jǐ)调(diào)制鸡(jī)尾酒，统(tǒng)一(yī)需要考(kǎo)取可(kě)以在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了解(jiě)酒(jiǔ)店行业的营运，房(fáng)务(wù)、渡假村、财务控(kòng)管、房间(jiān)、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规(guī)划也都(dōu)是必修，在此(cǐ)也需要懂得一些(xiē)商业相(xiāng)关的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很(hěn)多学生一(yī)听会计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业的会计知识(shí)相对来(lái)说已经算是最基(jī)础的了，学生只需(xū)要比较基(jī)本地学习如(rú)何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并且(qiě)能很快的运用(yòng)到(dào)工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理就业发(fā)展方向,总体来说(shuō)有两个(gè)：

　　1、是以(yǐ)理论(lùn)学习为主(zhǔ)的，通常不太(tài)注重实践操作方面，主要学习的是酒店(diàn)业的未来发展、餐(cān)饮业的运营方式和财(cái)务管理等等。

　　按(àn)照(zhào)这个方向学习的人(rén)未来的发(fā)展方向(xiàng)可以是研究酒店的学(xué)着也可以直接成为酒店的(de)高层管理(lǐ)者(zhě)，特别是制定战略发展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重操作、运营和实践的学习，除(chú)了学(xué)习理论方面的内容(róng)，还会了(le)解到每个部门的具(jù)体操(cāo)作方法，细致到(dào)餐厅的(de)托盘如何拿、中西餐如何正(zhèng)确服务客人等，也就是(shì)提问者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么(me)选(xuǎn)择发展方(fāng)向呢?从就业来说，以(yǐ)实践为主的学习方向比较推荐(jiàn)，因(yīn)为在酒店(diàn)工作过(guò)就(jiù)可(kě)以发(fā)现，酒店里的(de)运营(yíng)高层基(jī)本都是从(cóng)基层部门(mén)干出来(lái)的(de)，很少有(yǒu)专(zhuān)门研究(jiū)酒店运营或单纯学习(xí)理论的，因为酒店这(zhè)个行业是一个操作性非常(cháng)强的行业，光(guāng)有理论是远远(yuǎn)不(bù)够的，懂的每(měi)个部门(mén)、每(měi)个(gè)职(zhí)位的工(gōng)作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理(lǐ)行业人(rén)士的建(jiàn)议：

　　1、酒(jiǔ)店这个(gè)行(xíng)当，经验比(bǐ)学历重(zhòng)要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历不高的酒店人(rén)，凭着经验(yàn)的积(jī)累，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何(hé)一个(gè)企业(yè)，都只(zhǐ)为你(nǐ)的工作(zuò)业绩而(ér)不是你的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技(jì)能学习(xí)开(kāi)始锻炼自(zì)己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基(jī)层的经(jīng)验就(jiù)想直(zhí)接(jiē)做管理人员(yuán)。

　　因为你不(bù)从底层的真(zhēn)正接触一个行业，那你永远也(yě)不知道这行的水有多深，你永远也猜(cāi)想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不(bù)是简猛高科技，不是(shì)高(gāo)精尖，需要的是手把手(shǒu)踏踏实实的实践操作，目前大部分从业者为低学历(lì)人员、甚至大部分是农民工(gōng)。

　　与其他行(xíng)业相比基(jī)层(céng)服务(wù)人员所获(huò)得(dé)的(de)收入(rù)、社会(huì)地位(wèi)、个人(rén)成就感是相当(dāng)低的，前期必须能忍受这种低薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低社(shè)会地位的(de)工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需(xū)要(yào)一定的一线实践(jiàn)经验才能胜任(rèn)，应届生的水平根本(běn)不足以胜任部(bù)门级、公司级的管理需(xū)要(yào)。

　　所以刚入职时必(bì)须从基(jī)层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店管(guǎn)理专业未来前(qián)景还(hái)是有的，重点就在于你能否调整(zhěng)自己的心态(tài)，有(yǒu)良(liáng)好的(de)情商，是否有野(yě)心不甘于只(zhǐ)在底(dǐ)层做!

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