颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是(shì)假的(de)。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异(yì)状，另(lìng)外质量(liàng)好的藕(ǒu)粉中还会一些片状(zhuàng)物(wù)质存在(zài)，那些(xiē)质量差(chà)或者假(jiǎ)的(de)藕粉(fěn)质地粗(cū)糙(cāo)，用手捏的时候有(yǒu)颗(kē)粒感，但是(shì)没有片状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是(shì)颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是现代(dài)精加(jiā)工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只(zhǐ)是(shì)外观形状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕粉买什(shén)么(me)样的才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品等产(chǎn)品专业生产加(jiā)工(gōng)的私营独资企业,杭州(zhōu)三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销(xiāo)售(shòu)为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家(jiā),行业标(biāo)准(zhǔn)参(cān)与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿(sù)的大(dà)型副食(shí)品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭(háng)州采(cǎi)芝(zhī)斋食品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点(diǎn)/山(shān)核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致(zhì)力于开(kāi)发加工天然健(jiàn)康地方名优特食品(pǐn)为主导(dǎo)产业,杭州(zhōu)万(wàn)隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专(zhuān)业(yè)藕粉企业(yè),澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代表性(xìng)品牌(pái),农产品加(jiā)工知名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业(yè)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专(zhuān)营(yíng)西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺(yì)福(fú)堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字(zì)号,专注于经(jīng)营生(shēng)产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停车(chē)/闻香下(xià)马"的(de)美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产(chǎn)品(pǐn)开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列(liè)产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣传于(yú)一(yī)体的(de)综(zōng)合型食品企(qǐ)业(yè),桂林智强食品开发(fā)有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的(de)铁质(zhì)和还原糖(táng)等(děng)成分，与空气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都(dōu)是(shì)纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加(jiā)入(rù)食用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦(cā)，其质(zhì)地比(bǐ)其他淀(diàn)粉都(dōu)要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的(de)藕(ǒu)粉表面上有丝junk food 可数吗，junk food是单数还是复数状纹络；

　　而其(qí)他(tā)片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平(píng)光(guāng)的(de)。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口(kǒu)后，不仅不(bù)易溶(róng)化(huà)．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红(hóng)，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需(xū)在炉子上加热(rè)调(diào)煮，才能食(shí)用，它们(men)的吸(xī)水胀性及韧性均不如(rú)藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部(bù)分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡(yáng)患者忌食莲(lián)藕及其制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要成(chéng)分是(shì)莲(lián)藕，故与莲(lián)藕相克必与(yǔ)莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质(zhì)，不能与含(hán)纤维素多的莲藕同食(shí)，因为(wèi)junk food 可数吗，junk food是单数还是复数纤(xiān)维素(sù)会影响(xiǎng)人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成(chéng)混(hùn)合物(wù)，降低人(rén)体对这些元素(sù)的吸收。

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