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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存(cún),不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致(zhì)奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切口部(bù)位(wèi)一定要(yào)封(fēng)好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口(kǒu)部(bù)位氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之(zhī)七十五(wǔ)的酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三(sān)到四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微(wēi)酸，非常适(shì)合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变(biàn)质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早(zǎo)食(shí)用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最(zuì)高(gāo)温不可高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制作芝士(shì)蛋糕(gāo)或(huò)酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过(guò)拌打可以作为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白(bái)，看起来有些像(xiàng)打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是(shì)牛奶，还(hái)添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳的混合(hé)物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却会(huì)让奶(nǎi)油奶酪很容(róng)易吸收其它(tā)食物的味道(dào)，所(suǒ)以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴(pā)上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之(zhī)后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖(táng)和(hé)面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅(guō)里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材(cái)料(liào)都装入面(miàn)包桶里面合成面，之后加入(rù)黄(huáng)油继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵到两倍(bèi)大的时候，去(qù)除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收(shōu)口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发酵反正切函数的导数推导过程，反正弦函数的导数至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下(xià)火190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内(nèi)的(de)温度(dù)，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的(de)时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖(táng)粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清，打好久(jiǔ)都(dōu)不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶(nǎi)油也不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需(xū)要打发(fā)的点心(xīn)。

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