水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系(xì)的菜？水蒸蛋(dàn)是(shì)家常(cháng)菜(cài)的。关于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的(de)菜以及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的美(měi)食(shí)，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较(jiào)容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然(rán)后(hòu)开小火，锅盖(gài)一(yī)定要留缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统(tǒng)美食(shí)之一，南方人称之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人(rén)和东北(běi)人(rén)多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃(chī)的(de)水蛋，需(xū英红九号是名茶吗，英九红茶叶价格一览表)要控制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中英红九号是名茶吗，英九红茶叶价格一览表(zhōng)水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水加多了就(jiù)会(huì)造成水与蛋分离，无法成型；要是(shì)水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握(wò)好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的(de)蛋白(bái)质(zhì)大致相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化(huà)率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食(shí)盐(yán)、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即可，以(yǐ)此类推(tuī)英红九号是名茶吗，英九红茶叶价格一览表。

　　加(jiā)入(rù)少量食盐(yán)、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一下，包(bāo)上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水烧(shāo)开，把碗放入(rù)锅中(zhōng)，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一把(bǎ)葱花(huā)，就可(kě)以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜还(hái)是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说(shuō)素菜的人(rén)，是不吃鸡(jī)蛋(dàn)的(de)

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