落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人(rén)外(wài)出就餐(cān)时的(de)潜(qián)意识动作。不过(guò)，你是(shì)否意识到，这一(yī)便捷行(xíng)为背(bèi)后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门(mén)槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注(zhù)使用”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的(de)现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领(lǐng)小张就经(jīng)常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服(fú)务员第一句就(jiù)是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是(shì)说纸质菜单菜品不(bù)全，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经(jīng)纬(wěi)表示(shì)，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底(dǐ)告别(bié)纸质(zhì)菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人(rén)力成本(běn)，省去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更高(gāo)。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表示(shì)，餐厅实(shí)施(shī)扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来(lái)，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习(xí)惯(guàn)成自然了(le)。

　　据(jù)中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一(yī)家互联(lián)网公司做程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门为各种店铺定(dìng)制(zhì)点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)是用户咨询得(dé)最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开(kāi)通门(mén)槛也比(bǐ)较低(dī)，只需要(yào)提供(gōng)营业执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程序申请加(jiā)开通微信支付共400元，如果再(zài)开(kāi)通支(zhī)付宝支(zhī)付额外付作伴还是做伴哪个对，作伴还是做伴正确(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐(cān)饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建、设(shè)计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个(gè)菜而(ér)已(yǐ)，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我(wǒ)提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台，餐(cān)饮店老板(bǎn)可(kě)以(yǐ)做一(yī)些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当然也可(kě)以分析会员充(chōng)值情况、顾(gù)客画像等。

　　那(nà)么(me)如何获得(dé)顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通(tōng)过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录(lù)无法点餐，登录(lù)主要是获取(qǔ)微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也(yě)会获取(qǔ)手机号。如果觉(jué)得这样(yàng)做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设(shè)置(zhì)开通(tōng)会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会注册，这样就(jiù)获取了用(yòng)户(hù)的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也(yě)可以设置(zhì)成直接(jiē)点餐，获取这(zhè)些信息的目的是(shì)方便以后运(yùn)营，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅的活(huó)动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生也表(biǎo)示，当时业务人员(yuán)曾告(gào)诉他可通过设置获(huò)取顾客信(xìn)息(xī)，且信息越全面越有利(lì)于后期分析客(kè)源。“我(wǒ)文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便(biàn)，所以我们不提供个人信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了(le)被(bèi)“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小程序的(de)流量，而商家可选(xuǎn)择(zé)通过接收(shōu)推广(guǎng)广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序(xù)开(kāi)发(fā)者透(tòu)露，点餐(cān)小程(chéng)序也(yě)可以接入第三方广(guǎ作伴还是做伴哪个对，作伴还是做伴正确ng)告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户(hù)量(liàng)达到1000以上时(shí)，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介(jiè)绍(shào)，顾客点击一次他(tā)们分得的钱数并不(bù)固定，要看(kàn)用户质量(liàng)，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时候能(néng)达(dá)到一(yī)块(kuài)多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载(zài)道，相关部门组织也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个(gè)人信(xìn)息的获取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细(xì)准确地分析顾客画像、大范围准确(què)地推送(sòng)营销信息，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通过设(shè)置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾(gù)客个(gè)人(rén)信息，内容有多有少，程(chéng)度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交个(gè)人信息，否则(zé)无法点餐(cān)的(de)局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度收集顾客(kè)个人信(xìn)息已(yǐ)违反相关法律(lǜ)规(guī)定，单是(shì)把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客(kè)是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾(gù)客(kè)需求，提供优良的服(fú)务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之间有(yǒu)温(wēn)度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在(zài)违反(fǎn)诸多法律规定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客(kè)当成了(le)餐厅经营(yíng)营(yíng)销的流量工具(jù)，甚至是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客(kè)信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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