近一个月(yuè)来，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题持续火热并吸(xī)引了全国(guó)各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节(jié)后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势(shì)，截(jié)止4月(yuè)18日(rì)，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来(lái)淄博(bó)火(huǒ)车(chē)站周末发送旅客量连(lián)创3年来单(dān)日新高，其中不(bù)少都(dōu)是前来品(pǐn)尝“淄(zī)博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平台(tái)数据(jù)显示(shì)，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博(bó)市(shì)现存(cún)烧(shāo)烤相(xiāng)关(guān)企业(yè)3220余家，行业前景(jǐng)十(shí)分(fēn)广阔。在全(quán)国50余万(wàn)家的(de)烧(shāo)烤企业(yè)中，为何(hé)“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给(gěi)这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试(shì)图从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生(shēng)到中年人(rén)都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博(bó)、抖音、小红书等平(píng)台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学(xué)生组团(tuán)到淄博吃(chī)烧烤”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在(zài)小红书及(jí)抖(dǒu)音平台出现了第(dì)一个热度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧烤专门(mén)开了一(yī)场新闻(wén)发布会(huì)，因此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖音均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博(bó)10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一(yī)家店铺缺斤(jīn)少两(liǎng)，淄博当地人实在真(zhēn)诚(chéng)的品质再次把淄博烧烤推上高(gāo)热(rè)度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅(xùn)速扩(kuò)大(dà)，也(yě)离不开官(guān)方的助推，从加开24列从(cóng)济南至(zhì)淄博(bó)间(jiān)的周末往返“烧烤专列(liè)”到新增21条定制(zhì)烧(shāo)烤公交(jiāo)专线等一(yī)系列“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大平(píng)台不(bù)断上升，“淄(zī)博(bó)烧烤”及“淄(zī)博”这一城市成(chéng)为互联(lián)网最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体(tǐ)是谁？巨量算数(shù)数据(jù)显示，在(zài)抖氯化钾相对原子质量是多少，音平台上，山(shān)东省济南(nán)市观(guān)看“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)话题视频的人(rén)群最多，其次是(shì)北京市和山东(dōng)省青岛市(shì)。而在年(nián)龄分布(bù)上，不管是18岁的大(dà)学生，还是50岁(suì)+的(de)中年(nián)人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差(chà)不大

　　在(zài)“淄博(bó)烧(shāo)烤”持续火(huǒ)爆(bào)的(de)同时，为营造良(liáng)好消费环境，淄(zī)博官方也发(fā)布规范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市(shì)场调节价的(de)，要依(yī)法合(hé)理制(zhì)定价格标(biāo)准(zhǔn)，依法明码标(biāo)价，不得(dé)拒(jù)绝或不履行价(jià)格承诺，不(bù)得随意涨价，严禁收(shōu)取未(wèi)标(biāo)明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格与(yǔ)爆火前相(xiāng)差不(bù)大。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)价格比较便宜(yí)，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格(gé)基本为1元(yuán)/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂(hún)所在的小(xiǎo)饼价(jià)格为(wèi)2元/袋，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使(shǐ)点(diǎn)上20串五花肉，用上一包(bāo)小饼(bǐng)加(jiā)蘸料，三四(sì)十块就(jiù)能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正处于快速发展的阶段(duàn)。企查(chá)查数据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博市每年新增(zēng)注册(cè)烧烤企(qǐ)业在20家左右(yòu)；从(cóng)2015年以后，淄(zī)博市烧烤企(qǐ)业每年新增注册量均超百家(jiā)，呈快速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新增企业注(zhù)册(cè)量为620家，达十年间之最。截(jié)止2023年4月18日(rì)，不到4个月的时(shí)间，淄博(bó)市(shì)烧烤新(xīn)增企业已达(dá)541家，比(bǐ)2022年全(quán)年新增数(shù)量只差40家(jiā)。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座城(chéng) 淄博成(chéng)新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)了以来(lái)，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红城市(shì)，淄博(bó)各火车站客流量持续升(shēng)温，全(quán)国各(gè)地的游(yóu)客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了(le)淄博市的新名(míng)片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄(zī)博火车站日均发送旅客1.9万人(rén)次、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅客数量呈持(chí)续上(shàng)升趋势，并打破近三年来车站单日(rì)到发(fā)旅客数新(xīn)高。尤其是周末时(shí)间，客流量更为(wèi)旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发(fā)送旅(lǚ)客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春(chūn)运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国(guó)铁济南局加开24列(liè)从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就可到达。淄博(bó)市客(kè)流量再创新高(gāo)。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅客32602人(rén)次、发送旅(lǚ)客(kè)51033人次，到(dào)发合(hé)计83635人次(cì)，创(chuàng)车站单日到发旅客数历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东省内的(de)人群凭借着地理优势，在周末(mò)来一场说走(zǒu)就走的(de)旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙(xǐ)平台数据显示，在“淄(zī)博烧(s氯化钾相对原子质量是多少，hāo)烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来自(zì)山东境内的城市(shì)，但在走(zǒu)红后，天(tiān)津市和北京市也跻身前(qián)十(shí)榜单中。其中，迁入淄博市(shì)的最大客源地(dì)从滨州(zhōu)市变(biàn)成了(le)济南(nán)市(shì)，毕(bì)竟(jìng)从济(jì)南坐高铁过(guò)去(qù)最快仅(jǐn)需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博(bó)市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅位居全国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车(chē)票开售不到(dào)1分(fēn)钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即(jí)将迎接近年来最火热的“五(wǔ)一(yī)”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博(bó)均(jūn)位(wèi)列前十。与此同时，烧(shāo)烤也带动(dòng)了淄博(bó)市旅游服务业等的(de)发展。OTA平台数据(jù)显示，“五(wǔ)一(yī)”期间(jiān)淄博旅(lǚ)游订单（含(hán)酒店、景点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的(de)住(zhù)宿(sù)预订量较2019年(nián)上(shàng)涨800％，增(zēng)幅位居山东(dōng)第一(yī)。

　　氯化钾相对原子质量是多少，p>

　　如今，淄博市正在(zài)抓住(zhù)机遇(yù)，烧烤打开(kāi)的“流量入口”成了淄博市发(fā)展的新(xīn)契机。淄(zī)博当地的文(wén)旅局纷纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄博文旅(lǚ)推荐官(guān)”，在(zài)高铁上开直播教网友如(rú)何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的(de)热(rè)度(dù)持续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部门还开始从烧烤(kǎo)延伸至人才招引等领域，为符合条(tiáo)件(jiàn)的来(lái)淄求职、就(jiù)业的(de)青年(nián)学生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带(dài)火一座城，背(bèi)后(hòu)离(lí)不开政策的的(de)扶持(chí)和完善的发展理(lǐ)念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博(bó)把(bǎ)线上“流量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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