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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢(ne)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药食两用(yòng)的山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并(bìng)且小白嘴山药(yào)营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化(huà)酶(méi)、维(wéi)生(shēng)素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、1嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思6种氨基酸、尿(niào)囊素等营养(yǎng)成分，营(yíng)养价值更高于铁(tiě)棍山药，经常(cháng)食(shí)用有补脾(pí)健胃、美容养(yǎng)颜等(děng)作用，加上(shàng)整(zhěng)体比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山(shān)药(yào)的哪一个更(gèng)好，有什么不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最(zuì)好(hǎo)吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种(zhǒng)植于深州(zhōu)、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地(dì)，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳(yáng)（古怀庆(qìng)府）等地，其中以(yǐ)温县(xiàn)所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很(hěn)高(gāo)，除(chú)此之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿(ér)嘴巴(bā)，同时(shí)嘴儿(ér)化读音(yīn)表(biǎo)明了(le)是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍(g嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思ùn)山药：垆土铁棍(gùn)山(shān)药因为地质坚瓷(cí)，黏(nián)性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因(yīn)种植在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价值同(tóng)样(yàng)较高。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-铁棍(gùn)山药

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