落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意(yì)识动作。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客(kè)的个人(rén)信(xìn)息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发(fā)布对“扫码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻(yù)。指甲刀品牌排行榜前十名，指甲刀哪个品牌质量好t: 24px;'>指甲刀品牌排行榜前十名，指甲刀哪个品牌质量好其(qí)中提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并(bìng)不(bù)少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服(fú)务(wù)员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能(néng)用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质(zhì)菜单菜(cài)品不全，就(jiù)是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不就(jiù)是(shì)变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东(dōng)一家虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕先生向(xiàng)中新经纬表示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年(nián)起就彻(chè)底告别纸质菜单了(le)，客人只能(néng)扫桌边二(èr)维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不(bù)仅(jǐn)节(jié)省人力(lì)成本，省(shěng)去(qù)沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示(shì)，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提(tí)出过异(yì)议(yì)，其(qí)他顾客都已经(jīng)习惯成自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前在(zài)一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开(kāi)了(le)一间工作室，专门(mén)为(wèi)各种店铺定制(zhì)点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)是用户(hù)咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码，用户(hù)扫码进入小程(chéng)序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂食(shí)或(huò)自提都可(kě)以选择。开通(tōng)门槛(kǎn)也(yě)比较低，只(zhǐ)需要(yào)提供营业执照，费用的话(huà)，小程序申请加开通微信支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付(fù)额(é)外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程(chéng)序(xù)的店铺负(fù)责(zé)人也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息(xī)不能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可(kě)自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供(gōng)微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐(cān)饮店老板可以做一(yī)些数据(jù)分析，比如收入(rù)、销量等基础数(shù)据，当然也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐，登录(lù)主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的(de)小(xiǎo)程序也会(huì)获取(qǔ)手机(jī)号。如(rú)果觉得(dé)这样做用(yòng)户体验不好(hǎo)，还(hái)有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可(kě)领小(xiǎo)额优(yōu)惠(huì)券，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息(xī)的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾(gù)客推送餐厅的(de)活(huó)动优惠(huì)信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息(xī)越(yuè)全面(miàn)越有利于后期分析客源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码(mǎ)点餐(cān)就图个方(fāng)便(biàn)，所以我(wǒ)们不提(tí)供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人(rén)信息(xī)，顾客每次点餐也(yě)都可(kě)以转变为(wèi)小(xiǎo)程序的流量，而商家可(kě)选择通过接收推广广(guǎng)告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位(wèi)小程序(xù)开发(fā)者透露(lù)，点餐小程序也(yě)可以接(jiē)入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入(rù)广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或(huò)者(zhě)插(chā)入小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有(yǒu)时候点一(yī)下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能(néng)达到(dào)一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一(yī)个(gè)月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对(duì)存在(zài)已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部(bù)门组织(zhī)也多次发文，提出(chū)“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵(qiān)扯到个人信(xìn)息的获(huò)取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细准确(què)地分析顾客画(huà)像(xiàng)、大范(fàn)围准确地推送营(yíng)销信(xìn)息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程序后台，获(huò)取(qǔ)顾客个人信息，内(nèi)容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个(gè)人信息(xī)，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客扫码点餐(cān)、过度收集顾(gù)客个人信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发(fā)展就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首(shǒu)要(yào)要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与顾客之(zhī)间有(yǒu)温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需(xū)求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣，实际(jì)上是在违反诸(zhū)多法律(lǜ)规定(dìng)的基础(chǔ)上，将顾客当成了(le)餐厅(tīng)经营营销的流(liú)量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合(hé)理不(bù)合(hé)法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索权亦违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流(liú)量(liàng)，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾客。商家唯有意识(shí)到最好的营销手段是高质量的(de)服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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