颗(kē)粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的(de)藕粉(fěn)不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑(huá)爽而且(qiě)无异状，另外质量(liàng)好的藕粉中还(hái)会一些片(piàn)状物质存在，那(nà)些(xiē)质量差或者假(jiǎ)的(de)藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候有(yǒu)颗粒感，但是(shì)没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后会(huì)是(shì)透明状，而(ér)且(qiě)吃的时候一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上并(bìng)没(méi)有区别，都是现代精加工后(hòu)的(de)藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史(开钟点房很容易被警察查吗，开钟点房是不是容易被警察查shǐ)皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等(děng)产品专业生产加工(gōng)的私营独资(zī)企业(yè),杭州(zhōu)三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集农林产品(pǐn)科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单(dān)位(wèi),杭州天堂食品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住(zhù)宿(sù)的大型副食品连(lián)锁(suǒ)企(qǐ)业(yè),主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖/麻糕产品(pǐn),杭(háng)州采(cǎi)芝斋食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕点/山(shān)核桃(táo)笋(sǔn)干产品享有盛誉(yù),致力于开发加工天(tiān)然健康地方名优特食(shí)品为(wèi)主导(dǎo)产业,杭州万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较(jiào)大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的(de)代表性品牌(pái),农产品加工知名企业,云南(nán)德春绿色(sè)食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列(liè)食品的生产/加工/销售(shòu)的(de)企业(yè),销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶叶(yè)影响力品(pǐn)牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中华老字号,专注(zhù)于经营(yíng)生产(chǎn)中式(shì)餐饮和食品,素有(yǒu)"知(zhī)味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品(pǐn)开发(fā)生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营(yíng)企业,白莲系(xì)列(liè)产(chǎn)品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合(hé)型食品企业,桂林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含(hán)有(yǒu)多量的铁质和(hé)还原糖等成分(fēn)，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色(sè)或稍(shāo)带黄(开钟点房很容易被警察查吗，开钟点房是不是容易被警察查huáng)色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则(zé)是加入(rù)食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉(róu)擦，其质地(dì)比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉(fěn)有时(shí)呈片状，但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面上有丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的(de)两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会(huì)很快溶化；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水(shuǐ)调(diào)匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲调，随即(jí)熬透可食(shí)，其吸水(shuǐ)胀性可(kě)达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其(qí)他淀粉多(duō)需在(zài)炉子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及(jí)韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十(shí)多小时(shí)，也仅仅是碗边(biān)四(sì)周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分(fēn)仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲(chōng)喝的(de)流质膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大(dà)豆中含有(yǒu)丰富的(de)铁质，不能与含纤维素多的(de)莲藕同食(shí)，因为纤(xiān)维(wéi)素(sù)会影响(xiǎng)人体对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维(wéi)素(sù)，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元素形(xíng)成(chéng)混合物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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