料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗在炖肉的时候发现屋(wū)里的料酒没(méi)了，但(dàn)是炖肉(ròu)里最重要的就是去腥了，没有料(liào)酒(jiǔ)的话用(yòng)白酒应该也是(shì)可以(yǐ)的吧(ba)？一般在没有料酒的(de)情况(kuàng)下用(yòng)什(shén)么替(tì)代是比较(jiào)好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不过需要注意的是(shì)，虽然白酒也能(néng)起到去(qù)腥的目(mù)的，但由(yóu)于酒精度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响(xi将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》ǎng)菜肴原有的(de)风(fēng)味(wèi)，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不要用(yòng)白酒代(dài)替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用(yòng)什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代(dài)替(tì)。

　　料酒是所(suǒ)有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统称，主要(yào)包括黄(huáng)酒等。

　　它将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》的作用是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的(de)香气(qì)。

　　料酒并不(bù)是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪(rèn)用(yòng)酒的统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄(huáng)酒、汾(fén)酒等(děng)。

　　料酒的作用(yòng)主要是(shì)去除鱼(yú)、肉类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实(shí)料酒的用量也(yě)是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一(yī)般要根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用(yòng)料酒(jiǔ)还是(shì)根据(jù)菜品(pǐn)酌(zhuó)情使用~注意一定的(de)量就好了哦(ó)。

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