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铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营(yíng)养丰富(fù)，富(fù)含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑(huá)、带有紫色(sè)斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点(diǎn)，被(bèi)称之为最(zuì)好吃的山(shān)药。

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　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深州、安平(píng)、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡县等地，该(gāi)区域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其(qí)中以(yǐ)温县所在（地(dì)理(lǐ)坐标(biāo)为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山(shān)药地(dì)理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有(yǒu)碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量(liàng)也(yě)很高，除(chú)此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨(ān)基酸中，山药中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产(chǎn)量(liàng)虽小(xiǎo)但(d一般暧昧期多久确立关系，男人暧昧久了会不会动真心àn)营(yíng)养价值更高(gāo)；

　　白，表皮(pí)较(jiào)白肉(ròu)质如(rú)玉，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末端如婴儿(ér)嘴巴(bā)，同(tóng)时嘴儿化读(dú)音表明(míng)了是最好(hǎo)吃的山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁棍(gùn)山药(yào)因为地质坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百度百科(kē)-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科(kē)-铁棍山药

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