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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁(tiě)棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是(shì)药(yào)食两(liǎng)用的山药，但小白(bái)嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相(xiāng)比较来(lái)说要(yào)比铁棍山(shān)药更(gèng)好(hǎo)吃，并(bìng)且(qiě)小白(bái)嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊(náng)素等营(yíng)养成(chéng)分，营养价值更(gèng)高于(yú)铁棍(gùn)山药(yào)，经常食(shí)用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上(shàng)整体(tǐ)比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉(yù)好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之为(wèi)最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与铁棍(gùn)山药(yào)的(de)哪一个更好(hǎo)，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴山(shān)药广(guǎng)泛种(zhǒng)植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：今河南焦作(zuò)温县、沁阳(yáng)（古怀(huái)庆(qìng)府）等(děng)地，梭子蟹什么时候上市，舟山梭子蟹什么时候上市其中(zhōng)以(yǐ)温县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍(gùn)山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含(hán)量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含有(yǒu)碳(tàn)水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗(cū)蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基(jī)酸(suān)中(zhōng)，山药(yào)中含梭子蟹什么时候上市，舟山梭子蟹什么时候上市有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小(xiǎo)，相同的(de)生产期限(xiàn)，产量(liàng)虽(suī)小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读(dú)音表(biǎo)明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zh梭子蟹什么时候上市，舟山梭子蟹什么时候上市ǒng)植在沙(shā)地里，土(tǔ)质(zhì)松软，口感面(miàn)甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-小白嘴白山药(yào)

　　参(cān)考(kǎo)资料来(lái)源：百(bǎi)度百科(kē)-铁棍山药

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