面和(hé)酵母粉的一(yī)般比例(lì)是多(duō)少啊？酵(jiào)母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的(de)。关于面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊以及面(miàn)和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊(a)，面和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多少合适，酵母粉与面的比(bǐ)例是(shì)多少，面跟(gēn)酵母粉的比例，面(miàn)与(yǔ)酵母的比例是(shì科幻小说的三要素是哪三要素，小说的三要素是哪三要素的内容)多少(shǎo)等问题，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

面是碱性(xìng)还是酸(suān)性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或(huò)碱性(xìng)食物所谓(wèi)酸性食物或碱性食物，并(bìng)不是指味道酸或(huò)咸的食物，

　　而是指食物(wù)经(jīng)过(guò)消化吸收和代谢后产生的阳离(lí)子或阴离(lí)子(zi)占优势的(de)食物。

　　也就是(shì)说(shuō)，某(mǒu)种食物如经代(dài)谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等(děng)阳离子(zi)占优势(shì)的则属碱(jiǎn)性食物;而代谢后产生磷、氯、硫(liú)等(děng)阴(yīn)离子占优势的食物(wù)属酸性(xìng)食(shí)物。

面和酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵(jiào)母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也(yě)就是100g面粉就(jiù)要加入1g的(de)酵(jiào)母粉(fěn)进行发(fā)酵。

　　一般春秋季面粉、温(wēn)水和酵母的(de)最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注(zhù)意环(huán)境温(wēn)度，最好把和好的面团放在30-40度左右(yòu)的(de)温度(dù)处进行2次醒发，在家(jiā)中可选择(zé)蒸锅加水(shuǐ)烧(shāo)到(dào)60-70度，等(děng)锅内环(huán)境温(wēn)度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进(jìn)行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季(jì)，面(miàn)粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和春秋季(jì)方法相同(tó科幻小说的三要素是哪三要素，小说的三要素是哪三要素的内容ng)。

　　夏季的环境(jìng)温度已经达到(dào)酵(jiào)母繁殖的最佳温度，直接放(fàng)在家里(lǐ)不管什么地方都(dōu)可以。

酵(jiào)母粉(fěn)和面粉比(bǐ)例是多少?

　　一(yī)般建议酵母粉和(hé)面(miàn)粉的(de)比(bǐ)例为(wèi)1：100比较(jiào)合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发(fā)酵的效(xiào)果会有所影响，因此不同的季节(jié)可以适量(liàng)的调整比例。

　　酵母放多(duō)了整出来的面食口(kǒu)感会有(yǒu)些发酸，放(fàng)多了也(yě)会提(tí)高发酵速度，不过(guò)并不会对身体有太(tài)大的影(yǐng)响，如果(guǒ)还没有蒸(zhēng)，可以(yǐ)将面(miàn)放置作为老面，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比如说(shuō)酵母粉千万不能和(hé)盐一起使用，盐(yán)会抑(yì)制酵母的发(fā)酵，而酵(jiào)母和白糖加在一起(qǐ)使用，那么做出来的面食会更加(jiā)松软香甜，所以酵(jiào)母和白糖才(cái)是最完(wán)美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉常(cháng)温存放就可以，如果是已经开口的(de)酵母粉(fěn)，那就要把(bǎ)口(kǒu)密封，然后放到冰(bīng)箱冷藏着，这样就不会(huì)减少酵母(mǔ)的活性。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科-面粉

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