酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化(huà)液(yè)的(de)分(fēn)泌，对(duì)增(zēng)进食欲(yù)和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好(hǎo)的(de)解除油义无反顾是什么意思啊，义无反顾在感情上是什么意思腻(nì)作(zuò)用，尤其是(shì)对(duì)于(yú)脂(zhī)肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹胀等(děng)症状的(de)患(huàn)者，如果适(shì)当吃一些(xiē)酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎(zěn)么制(zhì)作的(de)

　　下面介绍(shào)酸(suān)笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发(fā)出(chū)嫩芽，长出(chū)约30公分(fēn)高时，便可连(lián)根砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切(qiè)成片，取不见天(tiān)井水（清(qīng)晨不见太(tài)阳光的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即(jí)可(kě)食(shí)用(yòng)。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧(shāo)开(kāi)一(yī)锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食(shí)用(yòng)。

　　吃不完(wán)的话，每天换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵食物，又经过了(le)加工，因(yīn)此(cǐ)才会有一股特殊的气味，并且酸(suān)笋(sǔn)会和(hé)螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所(suǒ)以味(wèi)道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，实(shí)际上(shàng)吃起(qǐ)来(lái)十分(fēn)美味，一(yī)般吃两次就能接受酸笋的(de)味道(dào)了。

　　酸笋在(zài)泡制的(de)过程中经过了发(fā)酵，从而(ér)让(ràng)酸笋自(zì)带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起(qǐ)来(lái)不好(hǎo)闻，食用后并不会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂(hún)，如(rú)果(guǒ)没有(yǒu)了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉(fěn)会变得(dé)无味，若是(shì)第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋味道(dào)鲜(xiān)美(měi)，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短(duǎn)胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋(sǔn)炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸(suān)笋100克义无反顾是什么意思啊，义无反顾在感情上是什么意思

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵(kē)、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、义无反顾是什么意思啊，义无反顾在感情上是什么意思酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入(rù)适量淀(diàn)粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放(fàng)入(rù)腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪(zhū)油适(shì)量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥(féi)瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来(lái)半肥(féi)瘦的那块肥(féi)肉来(lái)炸(zhà)油(yóu)，锅烧热后(hòu)放入肥肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油太多可(kě)以把油(yóu)盛起来(lái)，留下顿炒菜(cài)用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去(qù)，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适(shì)量(liàng)淀粉水，一茶匙(shi)盐(yán)以及(jí)一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火(huǒ)，完(wán)成(chéng)啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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