近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火(huǒ)热并(bìng)吸引了全国各地的关注(zhù)。小红(hóng)书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤(kǎo)”一(yī)词在清(qīng)明节后(hòu)，搜索指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的(de)7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的搜索量也(yě)出现(xiàn)暴(bào)涨(zhǎng)趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因(yīn)烧烤火(huǒ)出圈，3月以来(lái)淄(zī)博火车站周末发送(sòng)旅客量连创3年来单日新(xīn)高，其中不少(shǎo)都是前来品尝(cháng)“淄博烧烤(kǎo)”的(de)游客。多个OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁热门目的(de)地榜单(dān)。

　　目前，淄(zī)博市(shì)现存烧烤(kǎo)相关(guān)企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余(yú)万家的烧(shāo)烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧(shāo)烤”能走(zǒu)红？“淄(zī)博(bó)烧烤”走红后又给(gěi)这座城市带(dài)来(lái)了(le)哪(nǎ)些商机？本(běn)期钛媒体·钛度图闻试图(tú)从数据层面做复盘。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”火爆网络 从大学(xué)生到中年人都(dōu)为之心动　

　　在近一(yī)个(gè)月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火(huǒ)爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第王宝强学历，王宝强不是84年的吗一波(bō)热(rè)度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧(shāo)烤”在小红(hóng)书(shū)及抖音平台(tái)出现了第一(yī)个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤(kǎo)专门(mén)开了一(yī)场新闻发(fā)布会，因此在3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤(kǎo)摊位，发(fā)现没(méi)有一家店铺缺(quē)斤(jīn)少两，淄(zī)博(bó)当地(dì)人(rén)实在真诚的品质再(zài)次把淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的传播度迅(xù王宝强学历，王宝强不是84年的吗n)速扩(kuò)大，也离不开官(guān)方的(de)助(zhù)推，从加(jiā)开24列(liè)从济(jì)南至(zhì)淄博间的周末(mò)往(wǎng)返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制(zhì)烧烤公交专(zhuān)线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度(dù)在各大平(píng)台不断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄(zī)博(bó)”这一城市成为互联网最(zuì)新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算数数据显示，在抖音(yīn)平台上，山东省(shěng)济南市(shì)观看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视(shì)频的人群最多，其次是北京市和山东省青岛市(shì)。而(ér)在年龄分布上，不管是(shì)18岁的大学(xué)生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排(pái)名第(dì)三。综合(hé)来(lái)看，18-40岁(suì)的(de)年轻消(xiāo)费(fèi)群体是(shì)“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的忠实粉(fěn)丝(sī)，占(zhàn)比(bǐ)超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火(huǒ)前相差不大王宝强学历，王宝强不是84年的吗strong>

　　在“淄博烧烤”持续火爆的(de)同时(shí)，为营造良好消费环境，淄博(bó)官(guān)方也发(fā)布规(guī)范经营者(zhě)价格行(xíng)为提醒告(gào)诫书，包(bāo)括烧(shāo)烤等商户执行市场调(diào)节价的，要依法合(hé)理制定价格标准，依法明(míng)码标价(jià)，不(bù)得拒绝(jué)或不(bù)履行价格(gé)承(chéng)诺，不得随意涨价，严禁收(shōu)取未标明(míng)的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价(jià)格(gé)与爆(bào)火前(qián)相(xiāng)差(chà)不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格(gé)比较便宜，肉类(lèi)的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素(sù)菜价(jià)格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在(zài)的小饼(bǐng)价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客(kè)表示(shì)，即使点(diǎn)上20串(chuàn)五花(huā)肉，用上(shàng)一(yī)包小饼(bǐng)加蘸料，三四(sì)十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正处于快速(sù)发展的阶段。企(qǐ)查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新(xīn)增注册烧烤(kǎo)企业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企业每(měi)年新增注册量均超百家(jiā)，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业注册量为620家，达(dá)十年间之最。截(jié)止(zhǐ)2023年4月18日(rì)，不到4个月(yuè)的时(shí)间，淄(zī)博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数(shù)量只差40家(jiā)。目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城市(shì)，淄博各(gè)火车站客流量持(chí)续升温，全国(guó)各地的游(yóu)客纷纷去(qù)淄(zī)博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博(bó)市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车站日(rì)均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到(dào)发旅(lǚ)客数量呈(chéng)持(chí)续(xù)上升趋(qū)势，并打破近(jìn)三(sān)年来车站单日到发旅客数(shù)新高。尤(yóu)其是周末(mò)时间，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运(yùn)客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国(guó)铁济(jì)南局加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到达。淄博市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄(zī)博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次(cì)，创车站单日到发旅客数历(lì)史纪录(lù)。

　　山东省内的(de)人(rén)群凭借着(zhe)地(dì)理优(yōu)势，在周末(mò)来一(yī)场说走就走的(de)旅行更为便捷。百度(dù)迁徙平台数据(jù)显示(shì)，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博市(shì)的客(kè)源地前十榜单中均来自山东境内的城(chéng)市，但在走红后，天津市和北(běi)京市也跻身前十(shí)榜(bǎng)单中。其中，迁入(rù)淄博(bó)市(shì)的最(zuì)大客(kè)源地从(cóng)滨州市(shì)变成了济南市，毕竟从济(jì)南坐(zuò)高(gāo)铁过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月(yuè)14日、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车票开售(shòu)不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博也即(jí)将迎接近年来(lái)最火热的(de)“五一”。数据显示，“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单中淄博(bó)均位列前(qián)十。与此同(tóng)时，烧烤也带动了淄(zī)博(bó)市旅游服(fú)务(wù)业等的发展。OTA平(píng)台数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄(zī)博市的住宿预(yù)订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　如(rú)今(jīn)，淄博市正在(zài)抓住机遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博市发展的新(xīn)契(qì)机(jī)。淄博当地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博文旅推(tuī)荐官(guān)”，在高(gāo)铁上开直播教(jiào)网友如何品(pǐn)味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的热度(dù)持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人才招(zhāo)引(yǐn)等领(lǐng)域(yù)，为符合(hé)条件的(de)来淄求职、就业的青年学生(shēng)提供入(rù)住(zhù)优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的的扶持(chí)和完(wán)善(shàn)的发展理念。借着烧(shāo)烤(kǎo)热潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。