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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一(yī)会的。关于(yú)年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视频(pín)，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕(gāo)蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办等问题，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的(de)，年糕(gāo)是(shì)大米做(zuò)的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特(tè)产，在北方有糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗(luó)筛过(guò)后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一(yī)点(diǎn)的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成(chéng)。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原(yuán)特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋(yì)阳(yáng)年糕以弋阳大禾(hé)谷(gǔ)米(mǐ)为原(yuán)料，采(cǎi)用“三蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的独特工(gōng)艺制作而(ér)成。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕(gāo)时发(fā)现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕放进(jìn)去(qù)再蒸一(yī)会(huì)。

　　要判断年糕(gāo)是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需要(yào)把一(yī)根筷(kuài)子戳(chuō)进(jìn)去再拿出来(lái)，如果发现(xiàn)筷子表面是(shì)干燥的，说明年糕就蒸好了，如(rú)果筷子(zi)上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就(jiù)是还没有(yǒu)蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年(nián)高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年(nián)糕寓意(yì)稍云(yún)深，白色如(rú)银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说(shuō)年糕是(shì)从春秋战国时(shí)期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年(nián)糕(gāo)年年高，今年更比(bǐ)去年好(hǎo)的(de)民(mín)谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等(děng)等形状(zhuàng)外观，象征吉祥如意、大(dà)吉(jí)大利(lì)；有的则做成玉(yù)兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正意(yì)义上的内(nèi)容(róng)与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年(nián)糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重要的(de)是(shì)注意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯(chún)也很重(zhòng)要，一(yī)般市(shì)场上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉(fěn)，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的(de)是(shì)保正年糕的(de)纯(chún)正(zhèng)度和(hé)原汁(zhī上海梅林和中粮梅林的区别中粮和梅林哪个更好)原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很简单(dān)，年(nián)糕可以做成很多种口味，但都(dōu)是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其(qí)它材料，如红枣(zǎo)等。