1、浆水不是(shì)热性(xìng)也不是凉性，浆水(shuǐ)属于寒性，浆水是一种将(jiāng)栗米通过加工经过发酵后形成(chéng)的(de)白色(sè)浆液，具有一定的药用价(jià)值(zhí)。

　　浆(jiāng)水味甘、酸，性凉，无毒，主要(yào)具有调中和胃、止呕吐、止渴(kě)、消宿食(shí)、利(lì)小(xiǎo)便、调(diào)理脏腑、治(zhì)霍乱痢(lì)疾的功(gōng)效。

　　2、浆(jiāng)水性凉善(shàn)走，有助于调中(zhōng)开胃，促(cù)进(jìn)消化。

　　除(chú)了药用，浆水还(hái)可用来做面食，对于(yú)消暑解渴有一(yī)定(dìng)的帮助，浆水一(yī)般可(kě)以通过(guò)冲(chōng)水(shuǐ)、煮粥或(huò)者煎(jiān)汤等方式食用。

　　3、由于浆水属于(yú)寒性，因此，妊娠期的妇女不(bù)建议服(fú)用(yòng)，否则可能会对(duì)胎儿发育不利。

　　还有体质偏寒者、脾(pí)胃虚寒者(zhě)都不建议服(fú)用浆(jiāng)水，因为服用后可能会加重其寒性体(tǐ)质。

　　同时在服用(yòng)期间，要(yào)注(zhù)意饮食(shí)，避(bì)免吃辛辣、刺激、生冷、油腻(nì)的(de)食物(wù)，以免影响(xiǎng)药(yào)效的(de)发挥。

浆水经常吃对身体好不好？

　　作为(wèi)一名安康人(rén)，浆水(shuǐ)菜可以说是家家户户(hù)必(bì)备的一种(zhǒng)菜肴！在我们(men)这里甚至有这样一句(jù)俗语“三天不(bù)吃酸，走路打圈(quān)圈(quān)”，意思是(shì)说，安康人三天(tiān)不吃酸(suān)（即(jí)浆水菜），走路都没劲轻飘飘(piāo)的(de)。

　　由此(cǐ)可见我(wǒ)们对于(yú)酸菜的喜爱(ài)。

　　酸菜制作的时候会(huì)有(yǒu)一个发(fā)酵的过程，在(zài)这个过程中会(huì)产生一些微生物，这些微生物(wù)具有帮助消化、清热(rè)解(jiě)毒去火的功效，夏(xià)天天热的时(shí)候，舀上一碗浆水喝(hē)，还能预(yù)防中暑。

　　因(yīn)此经常食用对身体是有(yǒu)好处(chù)的。

　　但凡事都应有个(gè)度，所(suǒ)谓过犹不及！ 因为浆水菜的制(zhì)作过(guò)程中会产生少量的亚(yà)硝酸盐，若(ruò)是过多的食用，会对人体的(de) 健康 不利，因此在(zài)食用(yòng)的(de)时(shí)候可以多清洗一会(huì)儿，这样(yàng)就可以将(jiāng)危(wēi)害降(jiàng)到最低(dī)。

　　浆(jiāng)水菜的制作方法(fǎ)也很简单：一、把制作酸菜的蔬(shū)菜淘洗干净，我(wǒ)们这里一般(bān)用芥菜(cài)和萝卜(bo)英子做；二、然后放在(zài)开水(shuǐ)里翻几个滚捞(lāo)出来倒入缸或(huò)其他(tā)容器中(zhōng)；最后把下面(miàn)条(tiáo)时剩(shèng)下的(de)面(miàn)汤晾凉倒(dào)入缸中盖盖，放上三五天即可(kě)食(shí)用！

　　 不(bù)论什么东西(xī)，上顿下顿那(nà)么吃，肯(kěn)定是不好的(de)。

　　 只要浆水没有(yǒu)腐败(bài)，其实基本上(shàng)就(jiù)没(méi)什么(me)问题(tí)。

　　 浆水的酸(suān)味是来自于(yú)乳酸菌(jūn)，这属于益生(shēng)菌，对身(shēn)体有好处。

　　据说(shuō)调中引气，开胃止(zhǐ)渴，解(jiě)烦去睡，调理脏腑，利小便，乳(rǔ)酸菌更可以激活人体内的某些免疫细胞，使人体自(zì)我调(diào)节的能力增加(jiā)，进而增加免疫力。

　　不(bù)过，世上(shàng)没(méi)有仙丹妙药，不(bù)论什么(me)东西，没(méi)有100%全(quán)是优点(diǎn)而毫无(wú)缺点的。

　　浆水也(yě)一样。

　　 浆水这种发(fā)酵食物，吃多(duō)了，会(huì)影响(xiǎng)人唾液的分泌(mì)，并可能因(yīn)此而食欲减退(tuì)。

　　 浆(jiāng)水是酸性的，会中和人体内的(de)碱(jiǎn)性物(wù)质钙，大(dà)量消耗人(rén)体(tǐ)中的(de)钙(gài)。

　　人体内(nèi)缺钙，孩(hái)子的话，就(jiù)会(huì)影响个头发(fā)育，大人的话，可(kě)能导致骨质疏松。

　　 浆水这种发酵的酸性食物，容易使人罹患(huàn)各种化脓性疾病，如痤疮、疥肿、扁(biǎn)桃体炎(yán)症等等。

　　 吃太(tài)多浆水，还会(huì)引(yǐn)起(qǐ)人(rén)的精神不稳定，导(dǎo)致(zhì)睡眠质(zhì)量变差等。

　　当(dāng)然，世上本就(jiù)没(méi)有绝对意义上的安(ān)全食品，而且一般人也不会真的经年累月上顿下顿吃浆水。

　　普通吃，隔三差五来(lái)一(yī)顿浆水(shuǐ)面(miàn)，完全没有问(wèn)题。

　　一(yī)提起浆(jiāng)水我的(de)哈(hā)喇子都要留下来啦！这可(kě)是家乡特有的美味(wèi)呀！从小家(jiā)里就会作上(shàng)一坛(tán)浆水，不论是煮(zhǔ)面还是(shì)凉拌(bàn)，或作浆水鱼、浆水豆腐都是美不可言(yán)，浆水(shuǐ)的味道一直伴随着我成长！

　　 老(lǎo)家的浆水是(shì)用三(sān)油菜，拉拉菜或罗卜叶(yè)子芹菜等用清水洗(xǐ)干净用沸水焯一下，放入干净(jìng)的坛(tán)子中(zhōng)（不能沾一点油脂）倒入酸(suān)浆水老汤(tāng)盖上(shàng)盖(gài)子过(guò)几天菜色变黄(huáng)，就可(kě)以食(shí)用了，浆水菜不论(lùn)下面，凉(liáng)拌吃起来酸爽，脆口，那叫一个美！

　　但是浆水吃(chī)多了好不好呢，浆水是有浆水汤中(zhōng)酵母菌发(fā)酵(jiào)形成的(de)，有调中和胃，化积止渴生津消暑(shǔ)的作用(yòng)，浆水(shuǐ)虽(suī)好吃(chī)但也不是多多益善，比(bǐ)如(rú)孕妇就不可多(duō)吃，浆水在发酵过程中会产生一些亚硝酸盐，多吃对(duì)生(shēng)体 健康 不利，另外浆水过酸(suān)对有胃溃疡的患者(zhě)会加重(zhòng)溃疡对胃不好，浆水还有刮(guā)油脂的作用过(guò)多食用胃里会(huì)有(yǒu)些(xiē)不适，要搭配些其他养胃小菜一(yī)起食用，还有刚(gāng)发酵好的浆(jiāng)水要尽(jǐn)早食用(yòng)不要泡太久如(rú)果发(fā)现浆水汤色(sè)变浑(hún)，有异味上面飘(piāo)有白色就不能食用了(le)，不然(rán)会(huì)吃坏(huài)肚子(zi)甚至食物中毒！所(suǒ)以说(shuō)浆水好吃可不要贪吃哟(yō)！

　　浆水(shuǐ)是(shì)酸性的，经常吃没事，但不要大量吃，如果量又多，吃的又频繁，那就(jiù)会胃(wèi)酸(suān)，营养不良，再喜(xǐ)欢(huān)吃(chī)的东(dōng)西也要适量控制(zhì)，2到(dào)3天(tiān)吃(chī)一次，既清淡(dàn)又还有(yǒu)增进食欲的功能也(yě)很(hěn)不(bù)错(cuò)。

　　回(huí)答完(wán)题主(zhǔ)问题，这(zhè)里给大家普及一下浆水是什么东西，相信很(hěn)多朋友不清楚(chǔ)这道菜(cài)的。

　　浆水在我们这(zhè)里冬天大部(bù)分人(rén)家都要腌一坛，用来解馋。

　　浆(jiāng)水的(de)制作并不复杂，但(dàn)一定要(yào)干净，我妈(mā)是用芥菜的根和叶切碎，放入洗干净的小陶(táo)坛，然后加(jiā)入开(kāi)水，盖好(hǎo)盖子，静置大约一个星期就可以食用了。

　　如果放置的(de)地方温度低(dī)，腌制时间会更(gèng)久一些。

　　其中菜叫酸菜，汤为浆(jiāng)水。

　　酸菜在食用时要注意用专用的器具舀(yǎo)菜，这菜(cài)最怕荤(hūn)腥油腻，和沾过别的(de)东西又来(lái)舀它，所以这菜也是很排它很专一的，嘻(xī)嘻(xī)！如果用不(bù)干净器具(jù)沾过这菜，浆水马上变质，表(biǎo)面起一层白(bái)沫(mò)，浆水就不好喝了(le)，菜也会(huì)腐烂变质。

　　我们(men)吃的时候酸菜可以包饺子，包子，还可以蒸着(zhe)当(dāng)才吃(chī)，放点葱花，一点油(yóu)，非(fēi)常好吃。

　　也符合现代人的 健康 食谱。

　　浆水还可以(yǐ)做汤，作为面(miàn)食作料，还有一个特点就是(shì)可以解酒(jiǔ)，喝高的人(rén)喝一勺酸汤(tāng)，一(yī)会就好了。

　　还可以解毒(dú)，我们这(zhè)里偶(ǒu)尔(ěr)会有想不开喝了什(shén)么不好的(de)东(dōng)西，急(jí)救就是灌浆水，让病人呕吐(tǔ一共发生过几次世界大战，一共发生了多少次世界大战)。

　　我说了这么多(duō)，亲(qīn)们知道浆水的来路和好处(chù)与弊端了吧？说的不(bù)清(qīng)楚和有疑(yí)问(wèn)可以留言和私信奥！谢谢大(dà)家！

　　 浆水(shuǐ)经常吃肯(kěn)定对身体不好，特别是对(duì)胃不(bù)好。

　　所以有(yǒu)胃病(bìng)的人(rén)就不要吃浆水(shuǐ)了，那样的话(huà)只会加重病情(qíng)，不利于(yú)胃病的康复。

　　过去艰苦(kǔ)年代，人们经(jīng)济不宽裕，为了节(jié)省开支，就经常用浆水代(dài)替(tì)醋做调味品，所以很(hěn)多(duō)经常吃浆水(shuǐ)的人，就(jiù)患有胃病。

　　浆水本(běn)属寒凉之(zhī)物，有清热(rè)降火功效。

　　实(shí)际(jì)生活中(zhōng)，好多人感(gǎn)觉上(shàng)火了，就(jiù)会吃浆(jiāng)水面(miàn)，特别(bié)是芹菜浆水，清热降火(huǒ)功(gōng)效很明显。

　　吃浆(jiāng)水(shuǐ)的最好时(shí)节就是(shì)夏天(tiān)。

　　炎(yán)炎烈日，骄阳似火(huǒ)，一碗清香可口(kǒu)的(de)浆水面，让人顿觉神清气爽，舒坦极了(le)。

　　另外浆水(shuǐ)一定(dìng)要注意卫生，因(yīn)为(wèi)如果保护(hù)不好，浆(jiāng)水极易腐败变质，就是人(rén)们(men)常说的(de)“白(bái)花”，这(zhè)是(shì)一(yī)种(zhǒng)对变质浆(jiāng)水很形象的(de)说法(fǎ)，浆水如(rú)果变质了，上面会(huì)有一层白花花(huā)的(de)绒毛一样的东西(xī)，这(zhè)就意味着(zhe)浆(jiāng)水不能食用了。

　　解救的办法就是把(bǎ)这(zhè)层白花花(huā)的东西撇出倒(dào)掉，往浆水(shuǐ)里从新加入新鲜的面汤。

　　胃病多(duō)因寒凉引起，而浆水本身就(jiù)是寒(hán)冷之物，所(suǒ)以更(gèng)容易加重病(bìng)情(qíng)。

　　有胃病的人，不建(jiàn)议食用浆水，最好吃醋(cù)。

　　现在生活水(shuǐ)平提高了，经常吃浆水的人越(yuè)来越少，偶尔为了(le)换换口味，吃一两次(cì)浆水，也没有(yǒu)什么不可以(yǐ)的(de)！

　　 浆水是(shì)西北(běi)地区普(pǔ)通百姓家(jiā)常见(jiàn)的食物，南方人品尝后大都(dōu)面(miàn)露(lù)一付难以置信(xìn)的(de)表情。

　　西北长(zhǎng)大的孩子(zi)不论走到那里都会铭记着(zhe)那种味道，那是家的味道，母亲的味道(dào)。

　　 浆水是个(gè)好(hǎo)东西，不能说多吃，什(shén)么(me)东西吃多了都不

　　 舒服。

　　正常(cháng)的一顿(dùn)饭(fàn)，和平(píng)时一(yī)样吃。

　　没什么不好。

　　每个人的身体状况不同。

　　缺乏胃(wèi)酸的两三天不(bù)吃。

　　反而(ér)感(gǎn)觉身(shēn)体不舒适，如果(guǒ)是(shì)胃酸过多，适(shì)可而止。

　　 七十年代(dài)我们靠浆水(shuǐ)过日(rì)子，有什么(me)不好，不过(guò)现(xiàn)在时代不同(tóng)了(le)，人们这不行，那不成！

　　 浆水(shuǐ)经常吃不(bù)好、中老(lǎo)年本(běn)身缺钙浆水虽然降脂(zhī)好、但是杀钙利害、不(bù)能多(duō)吃对身体(tǐ)不好！

　　夏季即将到来，让人酸爽(shuǎng)无比(bǐ)的浆水(shuǐ)面可是降暑开胃的一道美味！母亲用芹菜做的浆水，在(zài)我们村，远近闻名，很多(duō)同(tóng)村人不(bù)论远近，都来请教浆水做法，因为初做浆水的水(shuǐ)要用别人做好现成的浆水，做因(yīn)子！

　　 母亲(qīn)的浆水主要原(yuán)料就是下过面的(de)面汤，和新鲜(xiān)的芹菜，母亲有高(gāo)血压，她说喝(hē)这个浆水，能帮助降血压！不知道是不是真的(de)有疗(liáo)效？而且用浆水泼出来的面，能对(duì)便秘(mì)有明显效(xiào)果！

　　 但(dàn)是凡事有个度，浆(jiāng)水(shuǐ)更换不(bù)及(jí)时，容易变质，会导致肠胃(wèi)腹泻！也不能长(zhǎng)期(qī)食用！太(tài)凉！只能(néng)是夏季吃，比较适宜！

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