颗粒状藕粉是(shì)假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃(chī)吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的(de)藕粉能(néng)吃(chī)吗(ma)

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉不(bù)是真的。

　　质(zhì)量好的(de)藕(ǒu)粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时(shí)滑爽(shuǎng)而(ér)且(qiě)无异状(zhuàng)，另外质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还会一(yī)些片(piàn)状物质存在，那(nà)些质量差或者(zhě)假的藕粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有(yǒu)颗(kē)粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以后(hòu)会是透明状，而(ér)且吃的(de)时候一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都是(shì)现代精(jīng)加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品(pǐn)等产品(pǐn)专业生(shēng)产加工的私(sī)营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产(chǎn)品科(kē)研开发(fā)/深加工(gōng)/销(xiāo)售为一体,国内较大(dà)藕粉生产(chǎn)厂家,行(xíng)业标(biāo)准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐(cān)饮/住宿(sù)的(de)大(dà)型(xíng)副食品(pǐn)连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻(má)酥糖/麻(má)糕(gāo)产品,杭州采芝斋(zhāi)食品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕(gāo)点(diǎn)/山核桃(táo)笋干产(chǎn)品享有盛(shèng)誉,致力于开发加工(gōng)天然健康地方名优特(tè)食品为主导产(chǎn)业(yè),杭州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云(yún)南较大(dà)的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知(zhī)名(míng)企业,云南德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生产/加工/销售的企业,销售(shòu)网络遍(biàn)布全国(guó),洪湖(hú)市晨(chén)光实业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶(chá)业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字(zì)号,专注于经营生产中式餐饮和食(shí)品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加(jiā)工(gōng)为一体的民营(yíng)企业,白莲系列(liè)产品销往海内外,广(guǎng)昌莲(lián)香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注(zhù)于营(yíng)养健康(kāng)食(shí)品(pǐn)的研制/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣传于(yú)一体的综合型食品企业,桂林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗(ma)

　　看(kàn)色.gpa和mpa单位换算和pa，1mpa等于多少pa纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触(chù)，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉的颜色由(yóu)白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红色(sè)，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地比其他(tā)淀粉都要细腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和(hé)其(qí)它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉(fěn)表(biǎo)面上有丝(sī)状(zhuàng)纹(wén)络(luò)；

　　而(ér)其他(tā)片(piàn)状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放入口中(zhōng)．触及(jí)唾液即会(huì)很快溶(róng)化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)入口后，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘(zhān)糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调(diào)，随即(jí)熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多(duō)呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多(duō)需在(zài)炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们(men)的(de)吸(xī)水胀性及韧性(xìng)均不(bù)如(rú)藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且不透明gpa和mpa单位换算和pa，1mpa等于多少pa；

　　冷却(què)后．即使放(fàng)置(zhì)十多(duō)小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状(zhuàng)，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但(dàn)藕粉(fěn)含淀粉过多(duō)，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲(lián)藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克(kè)，大豆中(zhōng)含有丰富(fù)的铁质，不能(néng)与含纤维素多的(de)莲藕同食(shí)，因为纤维素会(huì)影响人(rén)体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合(hé)物，降低(dī)人体对这(zhè)些元素的吸收。

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